全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・学芸大学のラーメン店『麺処びぎ屋』です。多くの素材を駆使した重層的な旨み駅から伸びる商店街の奥に暖簾を出して今年で16年目。今じゃ3世代で来てくれるファンもできたとか。開店当初からメニューは醤油に限定。かえしは濃口や甘露など4種類の醤油を合わせてから2週間寝かせて角を取り、鶏ガラに豚骨といった動物系と、煮干しに