塩、味噌、豚骨……さまざまなおいしさがあるが、DNAに刻まれた、食べ慣れた味だからだろうか。気がつけば醤油味をすする自分がいる。今回は、今の醤油ラーメンの原風景とでも言うべき老舗の、それも今なお楽しむことができる美味を紹介します。業界最高権威「TRYラーメン大賞」で史上最多の25年連続受賞歴を誇る東京・仲御徒町の『らーめん天神下 大喜（だいき）』です。『らーめん天神下 大喜』店主：武川数勇（かずゆき）さん『