広島湾の西端に位置し、古くから聖域として敬われてきた宮島。厳島神社や弥山（みせん）原始林は世界遺産にも登録され、文化財と自然が織りなす神秘的な景色は、日本三景の一つとしても知られている。そんな宮島には、海の幸・山の幸を活かした魅力的な食が豊富だ。代表格として知られる牡蠣はもちろん、うま味が凝縮した「瀬戸内さかな」（瀬戸内海で獲れる多様な魚介類を表す総称）や、繊細で豊かな風味が魅力的な広島和牛など、