中華料理やエスニック料理でおなじみの〈空芯菜〉。シャキシャキとした食感がクセになるうえ、栄養価も高い食材ですが、中には「まだ食べたことがない」「詳しく知らない」という方もいるのでは？そこで、今回は空芯菜の選び方やおいしい食べ方をご紹介。炒めものと相性最高。これを機に、空心菜にハマるかも！〈空心菜〉ってどんな野菜？中国や東南アジアで広く栽培される野菜。茎の中身が空洞になっているが名前の由来です。近年