水に浮く野菜と沈む野菜の違いは何だろうか。静岡大学農学部教授の稲垣栄洋さんは「予想を立てながらさまざまな野菜を水に入れ、浮くかどうかを試す小中学校向けのプログラムがある。その実験を進めると、浮く野菜、沈む野菜にはそれぞれ共通点があることに気付く」という――。（第1回／全3回）※本稿は、稲垣栄洋『雑草学研究室の踏まれたら立ち上がらない面々』（小学館）の一部を再編集したものです。写真＝iStock.com／cattos