約6年間続いている、野村友里さんの本誌連載「Good Neighbors, Good Suppliers」。ここでは野村さんが直接会いに行った生産者のものを中心に、普段から愛用する珠玉の食材を紹介してきました。いつでもパントリーにそろえておきたい、頼れるお取り寄せ品をカタログにまとめます。今回はカラダに優しいオーガニック＆無添加の食品をご紹介。1.〈白ほたる豆腐店〉のがんもどき／長野【冷蔵・4日】7年前にサラリーマンから豆腐屋に転