茨城の老舗コーヒー店・サザコーヒーが「消えないラテアート」を実現させた。カフェラテの表面をゼリーで固めることで、デザインが消えないのだ。同社ではアニメ作品とのコラボ商品など、ほかにもさまざまな新商品に挑んでいる。その背景を経済ジャーナリストの高井尚之氏が取材した――。画像＝筆者撮影茨城県・大洗駅前に設置されているアニメ「ガールズ＆パンツァー」の看板＝2018年10月 - 画像＝筆者撮影■「消えないラテアー