様々な食材をダシにくぐらせ、ハフハフ頬張るしゃぶしゃぶ。カジュアルに食べられ、しかし奥深いこのしゃぶしゃぶ。せっかくなら、気兼ね知らずで楽しみたい！ということで、自由が丘にある『星火』でひとりしゃぶしゃぶを調査してきまし…

様々な食材をダシにくぐらせ、ハフハフ頬張るしゃぶしゃぶ。カジュアルに食べられ、しかし奥深いこのしゃぶしゃぶ。せっかくなら、気兼ね知らずで楽しみたい！ということで、自由が丘にある『星火』でひとりしゃぶしゃぶを調査してきました！

『星火』　＠自由が丘

ひとり鍋で自由と平和を堪能する幸せ

ひとり鍋。嗚呼、何という自由な響き。誰に気兼ねすることもない、好きな味を自分のペースで楽しめる平和。そんな夢を叶えてくれる素敵な和食屋さんを見つけました。名は『星火』。自由が丘の喧噪を離れた大人の隠れ家だ。おひとり様サイズの鍋はすき焼きや塩モツ鍋など約10種。

「鍋を頼みたくても2〜3人前だと多いですよね。本格的な味を少量でも味わってほしくて」。店主の眞形さん、わかってらっしゃる（涙）。

黒毛和牛の出汁しゃぶ鍋　3000円

『星火』黒毛和牛の出汁しゃぶ鍋　3000円　見事な霜降り肉にサッと火入れすれば上質な旨みがとろける

しゃぶしゃぶは旬の鮮魚や黒毛和牛などがあり、見るからに上質な素材に感嘆する。特徴はカツオと昆布の二番ダシを使うこと。香りと旨みが濃いため、他の料理にもあえて二番ダシを使うそう。そんな深い味と厳選素材が出合えば美味必至。さあ、どの鍋を選びます？

『星火』

［住所］東京都目黒区自由が丘1-21-4J121　ビル1階
［電話］03-6421-4328
［営業時間］11時半〜14時半（14時LO）、18時〜22時半（22時LO）
［休日］水
［交通］東急東横線ほか自由が丘駅正面口から徒歩7分

撮影／小澤晶子、取材／肥田木奈々

2024年2月号

※2024年2月号発売時点の情報です。

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