超人気の「よだれ鶏」が冷やし麺に！ 暑さを忘れる美味しさ
あーーーーーー暑い！こうも暑いと、やはり身体が欲するのは冷やし麺！とある休日の昼時に向かったのが恵比寿の『中華香彩 JASMINE』です。
目的はこちら！JASMINE名物のよだれ鶏を使った「特製ラー油香る よだれ鶏のせ冷やし麺（￥1,980）」です！ たっぷりの蒸し鶏に、とうもろこし、おくら、きゅうり、ネギ、トマト、ピーナッツがたっぷり。具沢山すぎて、麺が見えておりません！ タレはよだれ鶏同様、黒酢と特製ラー油をベースにした甘酸っぱい味わい。
さらに、ゴマだれもセットになっていて「途中でかけて、味の変化を楽しんでください」と。ゴマだれラバーの私としては、もう天にも昇るような気持ちです。とはいえ、最初からかけるような愚行はせず、お店の提案にそって途中で入れる、と。
早速、一口。見た目に反して、味はさっぱり。黒酢のコク深い味にラー油がほどよく絡みます。辛さは控えめ。まずは麺を楽しみ、途中でトマトと合わせてみたり、ネギと合わせてみたり。箸休め的に、ピーナッツをかじってみたり。
食べ合わせる具材が異なれば感じる味も変わります。一口ごとに変わる食感と味にキャッキャしながら、目を見開いて麺を吸引！冷やし中華にありがちな、「味に飽きる」ことがまったくありません。
ここからがハイライト。半分ほど食べ進んだところで、ゴマだれを投入！すると、これまでのサッパリ味にクリーミーなコクが加わります。見事な味の変化（あえて進化と言いたい）に船山脱帽。
味が濃くなりすぎるかと思いましたが、バランスは絶妙。見事な邂逅。思わず、２杯目のビールを頼んでしまいました。
また、忘れてはならないのが脇を固めるセットのミニ麻婆豆腐ご飯（＋￥250）と中華風コーンスープ。そして、八角が効いた甘みのあるお漬物。途中でこれらをはさみながら、大満足のランチを終えました。ボリュームも文句なく、大食漢な男性でも満足できること請け合い。汗っかきな私も暑さを忘れて食べ切ってしまいましたよ。空調もバッチリ。
梅雨も開けて、いよいよ夏本番。冷やし麺の需要はますます高まりそう。数ある冷やし麺の中でも、必ず押さえていただきたい一杯なのです！
