季節を問わず人気の観光地・京都で定番土産と言えば、三角に折った形が印象的なお菓子・生八つ橋。特徴のひとつである三角の形にして「おたべ」の商品名で1966（昭和41）年に売り出したのが『美十（びじゅう）』（当時は『さか井屋』）だ。京都銘菓の原点ともいえる商品のラインナップに、着想から商品化まで12年かかったという新商品が登場した。その開発ストーリーと新商品の魅力に迫る。人気京都土産・生八つ橋が三角形の理由修