すべての画像を見る＞＞今月の野菜パセリ旬の時期3〜5月、9〜11月特徴さわやかな香りと、独特のほろ苦さが魅力のパセリ。洋食などのトッピングのイメージが強いですが、じつは栄養の宝庫！わき役にしておくのはもったいない野菜です。ビタミン類（特にビタミンC）、ミネラル類をまんべんなく含み、鉄、葉酸、食物繊維なども豊富。緑色が鮮やかで、葉が細かく縮れているものが鮮度のよい証拠です。この野菜におすすめの食材こくの