フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポート。今回は、昨年本郷三丁目にオープンした実力派シェフによるイタリアン「canade」に注目！【森脇慶子のココに注目 第32回】「canade」店名の意味を尋ねれば、「canade」は“奏で”。「協奏曲のように、たくさんのお客様の思いが響きあい、奏であうようなお店にしたくて--」。厨房で手を休めることなく、こう語るのは、オーナーシェフの池田光寿さん、43歳だ。オーナーシェフ