ハナマルキはこのほど、中国で「液体塩こうじ」の拡売を図るため、山東省の青島に中国駐在員事務所「日本■（＝「化」の下に「十」）万喜食品株式会社青島代表■（＝「処」の簡体字）」を設立した。12年に同社が発売開始した発酵調味料「液体塩こうじ」は国内外で着実に売上げを伸ばし、塩こうじ事業は18年に売上げ10億円を達成。今後20億円を目指し、拡販を進めていく。塩こうじは、こうじに含まれる酵素の働きで素材の旨みを引き