とんでん株式会社（本店所在地：北海道恵庭市、代表取締役社長：駒場雅志）は、「北海道生まれ和食処とんでん」北海道・関東全店舗にて、お酒のお供や追加の一品に頼みやすい『旬の逸品料理』を展開しています。２０２６年４月１４日（火）より、同メニューに新たに、春が旬の“北海道産アスパラ”や“藁焼きかつお”を使用した逸品料理を追加し、販売いたします。さらに今回、飲食店での販売は初となる小田原吉匠監修「鯵の唐