ツルリとした食感のジュンサイ、箱舟で収穫…国内有数の産地・秋田県三種町で最盛期

　お吸い物や酢の物の具材に用いられるジュンサイの収穫が、国内有数の産地・秋田県三種町で最盛期を迎えている。

　水草のジュンサイは、ツルリとした食感が特徴だ。

　同町の阿部農園では、摘み手の女性らが箱舟に乗り、沼全体に広がる緑の葉をかき分けて水中の新芽を摘み取っていた。

　同園の笹村加代子さん（７０）は「今が一番おいしい時期。鮮やかな緑色と食感を楽しんでほしい」と話している。収穫は８月１０日頃まで。