つくれぽ驚異の9400件超え！大人気の激ウマ「豚汁」

2026年3月13日 14時0分

みんな大好きな「豚汁」。具だくさんで食べごたえがあるところが魅力＆人気のポイントです。今回は絶品に仕上げるコツをフィーチャー。

1. アク抜きはせずに斜め切りにしたごぼうを、油を引いて熱したフライパンで焼きます。

2.ごぼうが焼けたら取り出し、カットした豚バラをIN。しっかり焼き色をつけたら、脂をキッチンペーパーで拭き取ります。

3. みじん切りにしたにんにく＆しょうがを加え、玉ねぎ、にんじん、大根、こんにゃく、取り出したごぼうを加えて炒めます。

4.和風だし、酒、みりんを加えてサッと混ぜ、20分ほど蒸し焼きにします。

5.水を加えてひと煮立ちしたら火を止め、味噌を加えて混ぜれば完成。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）
にも「我が家で大人気の豚汁です」「感動のおいしさ」など、喜びのコメントがたくさん届いています。

ごぼうと豚肉に焼き色をしっかりつける、具材は煮るのではなく蒸す。この2点が味を格上げするポイントです。少し手間はかかるけど絶品に仕上がります。（TEXT：森智子）

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