ウェスティンホテル東京のビュッフェ「ザ・テラス」がついに再始動。とろけるローストビーフ、宝石のようなスイーツが最高でした
ウェスティンホテル東京のインターナショナルレストラン「ザ・テラス」が2023年10月2日（月）、改装工事を終えてついにリニューアルオープン！
特注の釜で焼き上げるピザ、とろけるローストビーフ、ずらりと並ぶ新鮮なシーフードステーション、スイーツファンを魅了するシェフパティシエの美しいスイーツも。約80種類のメニューが並ぶ新生ビュッフェを、ビュッフェ専門Youtubeのモチ子さんとともに詳しくレポートします。
年間50回以上ビュッフェに通うビュッフェオタクのモチ子です。今回は、ウェスティンホテル東京「インターナショナルレストラン ザ・テラス」のディナービュッフェにいってきました。
ずっと改装工事が行われてクローズしていたのですが、10月2日（火）にリニューアルオープンしたんです。
店内も前とはまったく違った雰囲気で、感動sます。前の重厚感がある感じも好きだったのですが、開放的でグリーンもある今の明るい店内も素敵！ テラスでお食事もいいですね。
まずは冷たい前菜コーナーから。大理石のショーケースに並んだ前菜はどれもおいしそう。上の段にはそのままのキウイやりんごも並んでいます。
パテとコールドカット、スモークサーモン、今まででいちばん好きかもしれないハムも、さすがの品質です。
下の段には、あっさりした「ツナのパスタサラダ バジルマヨネーズ」や、サツマイモがごろっと入った秋らしい「さつまいもとカッテージチーズ」など、おしゃれな前菜は味わいまで素敵です。
今回のリニューアルで、ピザ窯を特注して作ったとのこと。焼きたてを張り切っていただきます。
シェフたちが3カ月も試行錯誤して完成したという「全粒粉のピザ」は、ピザの生地はふわふわもっちり。トマトの酸味がたまらない！
オイルはピリッとした辛味とガーリックが効いていて、ピザの美味しさを引き立ててくれます。
フレッシュな野菜やサラダもおいしそう。
クリーミーでなめらかな「和風ポテトサラダ」には、鰹節がたっぷりかかって、中にはいぶりがっこも。和の風味がしっかり感じられます。
ガーリックチップが入った「ブロッコリーのペペロンチーノ」や、オレンジとピーカンナッツをあわせた「キヌアサラダ」と食材の組み合わせにわくわくするサラダばかりでさすがですね。
ライブキッチンでじっくりと焼き上げた「丸鶏のロースト」を。目の前でカットしていただけるこの臨場感、ホテルビュッフェならではですよね！
しっとり柔らかなチキンは、お肉のうまみを感じる極上の焼き上がり。そのままでもおいしいのですが、シェフ特定のスパイスをかけるとさらにグレードアップ。フライドオニオン、ガーリック、鰹節にそしてクミンが入っているそうで、オリエンタルな香りとピリッとした辛さが病みつき。これは買って帰りたいくらい…
ウェスティンホテル東京といえば、そう、担々麺です！今までのヒットメニューも残っていて嬉しいです。こちらも大好きなんですよね。今回のリニューアルにともなって、トッピング種類も増えていました。パクチーにエビやホタテもあるので、欲張ってトッピングしちゃいます。
ちなみに麺もライスヌードル、白滝、中華麺から選べるとのこと。今回はオーソドックスな中華麺にしました。
ピリッとした辛さがありつつも辛すぎない、クリーミーな味わいが絶品。まろやかなスープが細麺にたっぷりと絡んで、これはたまらないです。
フルーツケーキにぶどうやグレープフルーツのゼリーど、見ているだけでも心が浮き立つデザートコーナーへ。
なかでも「タルトショコラ」は、宝石のようにキラキラしていて、見ているだけでも幸せな気持ちに。サクサクのタルトの中には、ほろ苦いビターチョコ。上には甘酸っぱいベリーが層になっていて、チョコレートを引き立てます。
店内に入ってまず目を引くのがこのシーフードステーション。トレーサビリティに配慮した新鮮でサステナビリティなシーフードを、好きなだけいただけるのが嬉しいです。
シーフードはそのときによって変わるのですが、今日はなんと「ロブスター」がありました。これが食べ放題とか卒倒しそうです。ぷりぷり食感で甘くて、そのままでもしっかりおいしさを感じられるのですが、ソースと食べればさらに深みのある味わいに。
ほかにも殻付きのホタテ貝に、エビ、ヒオウギ貝など、どれも魚貝そのものがとってもおいしくて食べる手が止まりません。
次はお待ちかねのローストビーフ。大きな塊肉を切り分けたときの断面のピンク、あまりの美しさにうっとり。
お肉は柔らかく口の中でとろりと溶けて、じゅわっと出てきた旨味だけが残ります。ソースもおいしいのですが、塩で食べても絶品。それほど味わいの濃いお肉なんです。
今年いただいたローストビーフの中で、いちばん美味しいかもしれません。
