冬野菜たっぷり！ほっこりおいしい「鶏むねと大根の簡単煮物」のヘルシー和風献立
毎日の献立作り、悩ましいですよね。そこで、管理栄養士が旬食材や身近な材料を使って、「簡単・栄養バランス・ボリューム」を考慮した献立を提案します！ がんばらなくても、メニューを真似るだけで、からだが喜ぶヘルシーな食事が完成します。
冬野菜たっぷりの和風献立
大根、白菜、長ねぎなど冬野菜をたっぷり使ったほっこりおいしい和風献立をご紹介します。
鶏むねと大根の簡単煮物
大根と椎茸と鶏胸肉のじ〜んわり美味な煮物
by おなかがぺこりん
ブロッコリーのねぎ塩和え
＊崩しブロッコリーのねぎ塩がつお和え＊
by おしす
味がつきにくいブロッコリーも小さく刻むとしっかり味に♡
かつおぶしで和えてあり汁気もおさえられるのでお弁当に向いています
白菜の豆乳味噌汁
体ぽかぽか。白菜ときのこの豆乳味噌汁
by アユえもん
2012/01/25話題入り《52》寒くなったら豆乳入りのお味噌汁で体ぽかぽか。白菜ときのこの組み合わせでどうぞ♫
大根はレンジで下処理して時短に！
大根を使った煮物は時間がかかるイメージですが、今回ご紹介したレシピは大根をレンジで加熱して時短に。しいたけと一緒に煮ることで、うま味が増します。
副菜にはやわらかく加熱したブロッコリーを、長ねぎやかつおぶしと和え物に。ブロッコリーをあえて崩すのがポイントです。味噌汁は豆乳を入れてマイルドに仕上げましょう。
大根やブロッコリーなど加熱してもかさが減らない野菜をたっぷり使うことで、満足度の高い献立にできますよ。ぜひ、参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）
