旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC【今月の旬食材は？】いま1年で最も旨い食材■刺身が一番！正解：アカガイ難易度：★★☆☆☆赤い血の成分は人間と同じヘモグロビンアカガイは、フネガイ目フネガイ科に属する二枚貝で、内湾の浅い泥底に生息しています。「赤貝」という名