あおい流！子どもが喜ぶ「ちらし寿司」のポイントとは？

総登録者80万人を誇る日本一の管理栄養士「あおい」さんが、ひな祭りの「ちらし寿司」を作ったらどんなレシピができるのか？そしてどんな工夫をしているのか、気になったりしませんか？

あおいさんのYouTubeチャンネル「あおいの給食室」で、その答えを出してくれています。

あおいさんは普通のちらし寿司を出したが、子どもたちの残食が多かったため、ごはんにそぼろを混ぜてみたところ、よく食べてくれるようになった」と話しています。

卵アレルギーの子も食べられるよう、錦糸卵（細く切った卵）の代わりにコーン缶を使うアイデアなども紹介しています。また、味や食材だではなく「人参をお花の形にすると子どもが興味を持つようになり、より食べるようになる」と、見た目での工夫もオススメしています。

もちろん、子どもが食べるか否かだけではありません。栄養面にも気を配り、そぼろには少しだけ鶏ひき肉を使い、タンパク質をしっかりとれるようにしています。

最後にあおいさんは「ひき肉のコクとコーンの甘みで、すごく食べやすいちらし寿司に出来上がりました」と太鼓判を押しています。

ひな祭りだけでなく楽しめるレシピですので、みなさんもおうちで試してみてはいかがでしょうか？