ショートケーキ図鑑2024｜代官山「シェ・リュイ」のショートケーキ。伝統あるフランス菓子を彷彿とさせる味わい。
撮影協力／ロティ シェ・リュイ
代官山の老舗洋菓子店「シェ・リュイ」の名品ショートケーキをご紹介。口どけの良い生クリームといちごを、しっとりとした蜂蜜入りのスポンジでサンドした、正統派の逸品に注目。
創業以来、フランス菓子の伝統を貫き続けている
1975 年に代官山で創業した「シェ・リュイ」。シェ・リュイとはフランス語で「彼のところ」という意味で、友達の家に立ち寄るように親しんでもらえるようなお店でありたい、という思いからスタートしている。現在では都内を中心に複数の店舗を展開しており、カフェやレストランも人気。
◆「シェ・リュイ」のおすすめいちごショートケーキ
何度でも食べたくなる、正統派の味わい
創業当初からの人気メニューの一つが「シャンティ」という名のいちごのショートケーキ。「シャンティ」とはフランス語でホイップした生クリームのこと。なめらかで軽い口当たりの生クリームは北海道産を使用。乳脂肪分の異なる生クリームを2種類ブレンドしていていちごの酸味を引き立たせてくれる。
口溶けのよい食感のスポンジからは、優しいはちみつの香りとキルシュの香りがふわっと。ホールケーキの販売もしており、誕生日や記念日に購入する方が多いとか。幅広い世代に愛される王道ショートケーキをご賞味あれ。
商品名｜シャンティ
価格：529円（税込）
販売期間：通年
◆ほかにもある、「シェ・リュイ」の人気スイーツをチェック
チョコレート尽くしの濃厚スイーツ
「エスパス」は、シェ・リュイの定番ケーキの一つ。とろっとしたチョコレートソースをすくうと、中は2層になっている。とろける食感のリッチなチョコレートムースの奥にはアールグレイのブリュレが隠れていて、余韻には紅茶の香りが広がる。
贅沢な気持ちにさせてくれるチョコレートたっぷりのケーキは、シャンティ同様子どもから大人まで人気。
商品名｜エスパス
価格：583円（税込）
販売期間：通年
カップの底にはシロップたっぷり、芳醇な「サバラン」
フランスの伝統菓子「サバラン」は根強い人気を誇っている。ラム酒に漬け込んだ生地からは芳醇な香りが広がるが、アルコールは感じられずに食べやすい。じゅわっとした生地の中からは、クリーミーなカスタードクリームが登場。
上にのっている生クリームも濃厚だが、全体の後味はすっきりしていてやみつきになる味わい。大人なスイーツをぜひ試してみて。
商品名｜サバラン
価格：518円（税込）
販売期間：通年
