ホテルニューオータニ「スーパーアフタヌーンティー」SATSUKIとピエール・エルメ・パリのスイーツを一度に
ホテルニューオータニ（東京）の「VIEW & DINING THE SKY」にて、ニューオータニが誇るシグネチャーメニューをぎゅっと凝縮した「スーパーアフタヌーンティー」を開催。期間は、2024年3月29日（金）までの平日限定。
パティスリーSATSUKIの「スーパースイーツ」シリーズや「ピエール・エルメ・パリ」の代表的スイーツを堪能してみて。
ニューオータニのレストランを“いいとこ取り”！最上のアフタヌーンティー
「VIEW ＆ DINING THE SKY」は、“世界中から訪れる人々に日本が誇る富士山を見せたい”という創業者・大谷米太郎氏の思いを受け継ぐ360°パノラマ展望のビュッフェレストラン。東京の名所を一望できる眺めと、ホテルの美食を好きなだけ愉しむことができる。
そして60年目に入った昨年10月、パティスリーSATSUKIの「スーパースイーツ」シリーズや「ピエール・エルメ・パリ」の代表的スイーツ、そして館内直営レストランより、この時期は本格上海料理店「大観苑」のシグネチャープレートを一度に味わえる「スーパーアフタヌーンティー」を用意。
好天時には富士山を望むことのできる絶景とともに、優雅な昼下がりを過ごしてみては。
スーパーアフタヌーンティー第2弾は博多あまおうをテーマに衣替え！
上段の、厳選素材を使用した極上のスイーツ「スーパーシリーズ」の代表格「スーパーあまおうショートケーキ」は、“あかい、まるい、おおきい、うまい”の頭文字から命名され、甘みと酸味の優れたバランスを誇る「博多あまおう」に、リッチな風合いが愉しめる九州大牟田産生クリームを使用。スポンジには、最高級カステラにも使用される「太陽卵」が使用されている。
そのほか、クリーム・プリン・カラメルの調和が心地よいなめらか食感のプリンに「博多あまおう」の甘みを閉じ込めた層をプラスした期間限定の「あまおうプリン」、やわらかな口当たりと爽やかないちごの香りを愉しめる「あまおうゼリー」と、期間限定のあまおうスイーツが続々登場。
ピエール・エルメ・パリのスイーツも
中段の「タルト オ フレーズ」は、カラメリゼしたタルト生地に、贅沢にたっぷりといちごを、そしてまろやかで極上のマスカルポーネクリームが乗せられた。シンプルな構成だからこそ、それぞれの素材の良さが最大限に引き出された期間限定の1品となっている。
「チーズケーキ セレスト」は、さくさくとしたサブレの土台にパッションフルーツ風味のビスキュイがアクセントになり、ベイクドチーズケーキとチーズムースの二層が優しい味わいを奏でるとともに、ルバーブといちごの甘酸っぱい香りと味わいをよりいっそう引き立ててくれる。
そのほかシグネチャースイーツの「マカロン」や、25周年を機に復刻したクラシックスイーツのひとつである「タルト オ ポム ア ロランジュ」など、全5種のラインナップでお届け。
“王道主義”を貫くメニューから厳選したシグネチャーメニューも
1964年の開店以来、多くの美食家に愛されてきたホテルニューオータニの本格上海料理「大観苑」。下段には、昨年「卓越した技能者（現代の名工）」に選出された料理長の黒岩利夫氏や、中国から招聘した料理人が手掛ける“王道主義”を貫くメニューの中からシグネチャーメニューを厳選し、1皿に集約された。
おすすめは本場の調理法で作り上げる「北京ダック」。じっくりと火入れすることで、凝縮した味わいの黄金色に輝く皮と特製味噌のハーモニーを愉しむことができる。
「パティスリーSATSUKI」のこの時期限定スコーン
別皿の「あまおうスコーン」では、特殊な製法でセミドライにした「博多あまおう」を生地に練りこみ、博多あまおうのパウダーとフリーズドライしたいちごをトッピング。生地表面のホワイトチョコレートは程よい酸味が特徴で博多あまおうとの相性も抜群。1年でこの時期にしか食べることのできない、期間限定の味を召し上がれ。
故エリザベス女王にも献上されたマカイバリ茶園のダージリン紅茶
インド ダージリン地方で150年以上前に創立され、最も長い歴史をもつ「マカイバリ茶園」。広大な敷地の3分の2が原生林であり、無数の野生動物が生息する自然の楽園として知られている。
自然との調和を目指し、農薬や化学肥料など一切使用しない有機農法の最高峰“バイオダイナミック農法”で栽培された茶葉は、故エリザベス女王にも献上された一級品。「スーパーアフタヌーンティー」では、そのダージリンティーを好きなだけいただける。
◆アフタヌーンティーの会場は？
遮るもののない360°の美景と極上のビュッフェで至福のとき
ホテルニューオータニ ザ・メイン 最上階の「VIEW & DINING THE SKY」といえば「プレミアム・ホテルビュッフェ」。寿司、鉄板焼、天ぷらやフェアごとに替わる和・洋・中の料理、そしてスイーツまで、全て各分野の専門シェフによる約85種類の豪華メニューを、360°の美景を眺められる高層空間で。
