店主の安田さん曰く「うちはよろづ屋だよ」。刺身も揚げ物も焼き物も、創作和食の枠を越えた洋風メニューまで、旨いものなら何でもござれ。

神楽坂 睦（最寄駅：飯田橋駅）

唯一無二の存在感！ゴキゲンに飲みたい夜は俺んとこ来ないか？

迷ったらとにかくココ。深夜もおまかせの心強い店だ。
　魚は銚子港から届く極上の天然物。とれピチのお造りは言わずもがな最高だし、名物のジャンボアジフライの美味しさたるや……！　これでビールをキューッとやればたまんない。極めつけは限定5食の本格うな重。居酒屋のうなぎと侮るなかれ、安田さんは元は老舗のうなぎ屋出身。なんと注文を受けてから捌き、串打ちして蒸し、炭火で焼き、肝吸いを付けて出す。手が抜けない性分ゆえ、すべての料理に全力投球。仕入れも仕込みも大変だけど「こんな店、ほかにはないよ」とお客さんが喜んでくれることが、何よりの喜びだそう。

みんな大好きアジフライ、岩もずく

980円、580円直径25cmのド迫力。特注の粗挽きパン粉で揚げた衣はさっくり香ばしく、肉厚の身はふっくら

安田のうなぎ蒲焼き重

4500円この日のうなぎは鹿児島産。一般的に“特上”にあたる大サイズ。「有名専門店顔負け！」とうなぎ通を唸らせる味は、値段以上の感動を呼ぶ。１日限定５食。う巻きは予約必須

本日のお刺身盛り合わせ（2人前）

3500円 ※写真は4人前本マグロの大トロ、真鯛、金目鯛、イシナギ、シマアジなど実に贅沢。しっかりとした歯応えと旨みは、天然物ならでは

お店からの一言

店主　安田 敬さん「酒の質にも自信あり泡が超クリーミーな超達人ビールをぜひ」

神楽坂 睦の店舗情報

［住所］東京都新宿区袋町17　［TEL］03-6265-3863　［営業時間］18時〜翌4時　［休日］日曜日・祝日　［座席］カウンターあり、全30席／全席喫煙可／予約可／カード可／お通し代600円別　［交通アクセス］都営大江戸線牛込神楽坂駅A3出口から徒歩3分、地下鉄有楽町線ほか飯田橋駅B3出口から徒歩4分　※『神楽坂 睦』のメニューの価格はすべて税抜きです。

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2018年9月号発売時点の情報です。