秋が旬のきのこの王様・まつたけ。幸運にも手に入ったら、やっぱり作りたいのが『まつたけご飯』。作るからには絶対失敗したくないですよね。大事なのは、じつはまつたけの下ごしらえ。風味を逃がさぬよう泥を落とし、ご飯全体に香りがいきわたるように細かくほぐすのがポイントです。シンプルだけどまつたけの風味が存分に味わえる、料理家直伝の基本のレシピです。作り方を画像でチェック『基本の松茸ご飯』のレシピ材料（4人分