牛丼チェーンの「松屋」を手がける松屋フーズが、低価格のとんかつチェーン店「松のや（松乃家）」に注力しています。松屋フーズは2004年から始めた新業態「チキン亭」でトンカツの販売を開始。現在は、「松乃家」「松のや」の店名で約100店舗（2016年10月５日現在）を全国で展開しています。無料メルマガ『MBAが教える企業分析』では、これまで「かつや」（アークランドサービス）が独占していた同業態に松屋フーズが進出した理由