つるんと、さっぱり！「きゅうりとセロリの水餃子」の簡単レシピ【香味野菜たっぷり】

今日は、つるんとなめらかな水餃子を食べたい気分。
そこで、残暑が続く今の季節にもぴったりな、とっておきのレシピをご紹介します。

きゅうりとセロリがたっぷり入ったたねは、食感も風味も新感覚のさっぱり仕上げ。豚こまを刻んでいるから、食べごたえも充分です。

ひと口食べると思わずハッとする、さわやか度満点の水餃子をめしあがれ。

『きゅうりとセロリの水餃子』のレシピ

材料（20個分）

〈肉だね〉 　
豚こま切れ肉……200g 　
きゅうり……1本 　
セロリの茎……1本分（約100g） 　
しょうがのすりおろし……1かけ分 　
塩……小さじ1/2 　
ごま油……小さじ2

餃子の皮（大判）　20枚

作り方

（1）たねを作る

豚肉は細かく切り、包丁で粗めにたたく。きゅうりは5mm角に切る。セロリは粗いみじん切りにする。ボールに肉だねの材料をすべて入れ、手でよく混ぜる。

（2）皮でたねを包む

餃子の皮の真ん中に（1）を1/20量ずつのせ、縁に薄く水を塗る。皮を半分に折ってしっかり閉じ、皮の両端を寄せて重ね、指でしっかりと押さえる。

（3）鍋でゆでる
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、（2）を入れて4〜5分ゆでる。浮いてきたら湯をきって器に盛る。

餃子のたねのバリエーションって、ほんと無限ですよね〜！
食欲がないときでも、いくらでも食べられちゃうさわやかな水餃子。ぜひ、今晩いかがですか？

（『オレンジページ』2024年9月2日号より）