arikoさんが提案！ 『にらたっぷり豚肉巻き焼き』のレシピ

ファッション誌のエディター、ライターで、日々の食生活をつづるInstagramが大人気のarikoさんが、ビールやレモンサワーに合う居酒屋風メニューとして提案するのが、「にらと紅しょうがの豚肉巻き焼き」。

たっぷりのにらを豚バラで巻いた食べごたえのある一品。紅しょうががおいしさを格上げします！

『にらと紅しょうがの豚肉巻き焼き』のレシピ

材料(２人分) 

豚バラ薄切り肉……6枚（約150g）
にら……１束
紅しょうが……大さじ２

〈甘辛だれ〉
酒……大さじ１
しょうゆ……大さじ１
みりん……大さじ１
砂糖……小さじ１

塩　
片栗粉

作り方

（１） にらは長さを半分に切る。まな板にラップを敷き、豚肉を縦長に少し重なるようにずらして並べ、塩少々と片栗粉小さじ２をふる。にらと紅しょうがを手前に横長にのせ、ラップごと手前からしっかりと巻き、ラップをはずす。

（２） フライパンに（１）を巻き終わりを下にして入れる。中火にかけ、表面に焼き色がつくまでころがしながら焼く。甘辛だれの材料を加え、照りが出るまでからめる。取り出して6等分に切る。

晩ごはんやおかずにする場合は、砂糖の分量を増やすと白いご飯によく合いますよ！

 

教えてくれたのは……

arikoさん

ファッション誌のエディター、ライター。自身が作る料理を中心に投稿しているInstagramはフォロワー数、約21万2000と人気。著書は、『arikoの食卓』シリーズ（ワニブックス）、『arikoの副菜の鬼』（主婦の友社）ほか多数。

（『オレンジページ』2023年11月17日号より)