〈大木淳夫の3月の新店アドレス〉「東京ミッドタウン八重洲」の開業や、「おにぎりぼんご」監修の新店もオープン
数々のおいしいお店を訪れ、食べロググルメ著名人として、食べログマガジンでもさまざまなお店を教えてくれる大木淳夫さん。毎月たくさんの飲食店がオープンする中で、大木さんが注目する新店をずらりと紹介します。
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大木淳夫
「東京最高のレストラン」編集長
1965年東京生まれ。ぴあ株式会社入社後、日本初のプロによる唯一の実名評価本「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「キャリア不要の時代 僕が飲食店で成功を続ける理由」（堀江貴文）、「新時代の江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「にっぽん氷の図鑑」（原田泉）、「東京とんかつ会議」（山本益博、マッキー牧元、河田剛）、「一食入魂」（小山薫堂）、「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）など。
好きなジャンルは寿司とフレンチ。現在は、食べログ「グルメ著名人」としても活動中。2018年1月に発足した「日本ガストロノミー協会」理事も務める。最新刊「東京最高のレストラン2023」が発売中。
「東京ミッドタウン八重洲」を筆頭に盛り上がる東京駅エリアの楽しみ方
ヤエスパブリック
3月10日に開業した「東京ミッドタウン八重洲」に関しては、きっと「食べログマガジン」内にも詳しい記事ができるのでしょうが、個人的にはカジュアルに楽しめる2階の「ヤエスパブリック」エリアがおすすめです。
最長3年の期間限定出店という、お店がチャレンジしやすいシステムもあってか、台湾料理の「オルソー」、イタリアンで「リ・カーリカ」系列の「ta.bacco」、そしてかつて神泉にあった「立喰酒場＆坐房buchi」が「スタンドBUCHI」として復活するなど、“そそる”お店がラインアップされました。
1店でじっくりもいいですが、それぞれ屋台のような構造になっているので、共有スペースで東京駅を眺めながらオルソーのワンタン、スタンドBUCHIのウニクレソン、ta.baccoのナチュラルワインなどをいただくのも、お祭りに来たような感覚で楽しめます。
＜店舗情報＞
◆オルソー
住所 : 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 2F ヤエスパブリック
TEL : 不明の為情報お待ちしております
＜店舗情報＞
◆ta.bacco 東京ミッドタウン八重洲店
住所 : 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲2階
TEL : 080-4618-6235
＜店舗情報＞
◆スタンドBUCHI
住所 : 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 2F
TEL : 03-6262-7320
千葉の有名寿司店
3階のレストランフロアには、千葉でその名も高き寿司店「たかおか」が移転した「千葉たかおか」が出店。こちらにはぜひ行きたいと思っています。
＜店舗情報＞
◆千葉たかおか
住所 : 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 3F
TEL : 080-9712-5544
清澄白河「アンヴデット」の新業態
スイーツ好きには1階「アンヴデット リュクス」です。清澄白河「アンヴデット」の新業態で、イートインスペースもあり、現在はパフェフレーズとパフェタタンの2種が供されています。
ボンボンショコラ、生菓子、焼き菓子と、味はもちろん、パッケージに至るまでセンスが良く、必殺の東京土産になりそうです。
＜店舗情報＞
◆アンヴデットリュクス
住所 : 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 1F
TEL : 03-6262-5545
オシャレで人気のクレープ店
同エリアで東京駅の「グランスタ八重北」には3月13日、クレープスタンド「パーラ東京店」がオープンしました。外苑前に突如出現したのは2014年。それまでのクレープのイメージを覆した高級クレープ、そしてウイスキーとのマリアージュの旨さ。衝撃でした。
こちらの店舗でもシャンパン、ラム酒、ウイスキーと揃っていますし、テイクアウト用の焼き菓子もあります。ちなみに「アンヴデット リュクス」のフィナンシェは驚くほどふっくらしていて、「パーラ」はラム酒も使っていて、極めてしっとり。
どちらも素晴らしい味なので、ぜひ食べ比べてみてください。
＜店舗情報＞
◆PARLA 東京駅店
住所 : 東京都千代田区丸の内1-9-1 グランスタ八重北B1 黒塀横丁
英国式香港ティールーム
東京エリアの最後は、2月28日、新丸ビルにオープンした「真不同 HONG KONG TEA ROOM 1946」。イギリス統治時代の香港をオマージュした英国式香港ティールームというだけあって茶器まで充実。私は夕刻にビールと共に西麻布真不同でも名物であるロウ麺や金の焼売などをいただきましたが、周りのお客さんは男女問わず、ゆったりとティーとスイーツを楽しんでいました。4月3日からはアフタヌーンティー＆ハイティーもスタートするようで、これは大人気になりそうです。
＜店舗情報＞
◆真不同 HONG KONG TEA ROOM 1946
住所 : 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング B1F
TEL : 03-6665-7899
麻布十番には注目の魚介イタリアンと覚えておきたいワインショップが誕生
「やま幸」グループの魚介イタリアン
先月の連載でもお伝えしましたとおり、2月23日にオープンした「やま幸」グループのイタリアン「フラグメント」、行ってきました。やま幸といえばもちろんマグロですが、実は同じグループで「希海（のぞみ）」という高級鮮魚の仲卸も経営しています。それゆえ、こちらでは元・目黒のホテル「CLASKA」総料理長だった日高弘樹シェフの手による、さまざまな種類の極上の魚介料理を楽しめます。パスタの上にのった魚を崩して和える「タリオリーニ ズッパディペッシェ」などは、夢中になるうまさでした。季節の変わり目ごとに訪れたくなる料理店になりそうです。
＜店舗情報＞
◆fragment 麻布十番
住所 : 東京都港区麻布十番3-9-2 タモン麻布 2F
TEL : 03-6812-6933
1,000種類以上のワインがそろう店
3月8日には同じ麻布十番に「THE WINE STORE DEAN & DELUCA」がオープンしました。1,000種類以上のワインがそろっているのですが、ご紹介したいのは奥のカウンタースペース。780円からのグラスワインと共に「ELEZO」「O2」「リ・カーリカ」といった人気店のメニューもオーダーできます。さらに店内で購入したワインであれば、抜栓料500円で飲めてしまいます。メモしておくべき一軒でしょう。
＜店舗情報＞
◆THE WINE STORE DEAN & DELUCA
住所 : 東京都港区麻布十番2-4-3
TEL : 03-5765-6070
「とんかつ なりくら」店長の独立店とイノヴェーティブな“天ぷら”酒場
とんかつの名店から独立
こちらも話題ですね「とんかつ憲進」。2月27日に閉店した「とんかつ なりくら高田馬場店」の店長が独立し、3月7日、飯田橋で新たなスタートです。平日の開店20分前に訪れて3番目。前後共に海外からの人たちでしたが、そういえば高田馬場店も海外の観光客で大人気でした。
いつまでも食べられそうなくらい軽やかな“白いとんかつ”は修業先同様で、こちらでは「越乃黄金豚」に加え、茨城県産の「常陸の輝き」をラインアップ。瑞々しく、ふわっとしたキャベツも健在です。カウンター7席とテーブル2卓。大行列になる前に訪れることをおすすめします。
＜店舗情報＞
◆とんかつ憲進
住所 : 東京都新宿区神楽坂3-1-23 Ami神楽坂 2F
TEL : 050-5600-4358
天ぷらと白ワインの店
揚げ物といえば同じく3月7日、渋谷にオープンした「テンキ」も注目です。姉妹店である神泉の「KAMERA」は「焼売とウーロン茶ハイの店」ですが、こちらは「天ぷらと白ワインの店」。カウンター中心で立ち飲み席もあるハイセンスなネオ酒場です。
噛むとソースアメリケーヌがしみ出す海老や、海苔で包む手巻き感覚のアスパラなど、イノヴェーティブなフリットの数々は驚きにあふれ、新しい可能性を感じさせてくれます。ボトル、グラスに加え、缶のワインなどもあるのでいろいろ試すのもいいでしょう。
＜店舗情報＞
◆テンキ
住所 : 東京都渋谷区桜丘町29-27 エクセレンスビルディング桜丘町 2F
TEL : 050-5600-0542
小田急沿線に老舗ステーキ店がグルメバーガーを出店。グルメサイト主宰者の居酒屋も
祖師ヶ谷大蔵にオープンしたグルメバーガー
毎月恒例のグルメバーガー、今月は3月1日、祖師ヶ谷大蔵にオープンした「パシモンバーガークラブ」をご紹介です。1975年創業の田園調布のステーキ店「パシモン」の姉妹店で、店頭には本店の常連であろう大物芸能人や、人気プロ野球選手などからの祝花が。
レア気味のパティはタルタルソースが利いていて、これはお酒に合いそうだと思ったら、カウンターには自家製のクラフト酒の瓶がずらりと。夜はダイナーとしてステーキとお酒と共に過ごせるようです。お昼時には老若男女を問わず、続々と近所の人が訪れてきていました。地元の人気店になりそうです。
＜店舗情報＞
◆パシモンバーガークラブ
住所 : 東京都世田谷区祖師谷1-9-14
TEL : 050-5600-3792
居酒屋好き店主が店をオープン
梅ヶ丘の「大衆酒場ボビオ」は、3月1日のオープン前からインスタで気になっていたお店でした。丁寧でしっかりした投稿で、いかにもおいしそうだったんです。というわけで早速訪れたところ、なんと店主は下高井戸に特化したグルメサイト「酒と泪と下高井戸」を運営していた方でした。SNS使いが上手なわけです。居酒屋好きが高じてご自身でオープンしたとのことですが、メニューは魅力的。今は無き下高井戸の名店「吾作」から受け継いだという牛すじの煮込みは必食でしょう。セロリレモンサワーも大人気でした。
＜店舗情報＞
◆大衆酒場ボビオ
住所 : 東京都世田谷区梅丘1-9-11 梅丘コーポ 102
TEL : 03-6413-7883
ぼんご旋風収まらず。野菜たっぷりの味噌ちゃんぽんも
「おにぎりぼんご」監修店
締めはカジュアル部門です。3月15日、赤坂に「おにぎり こんが 赤坂Bizタワー店」がオープンしました。大塚「おにぎりぼんご」監修のお店で、蒲田に続く出店です。11時頃にうかがいましたが既に30分待ちで、1月の新宿三丁目の「おにぎりぼんこ」に続いて断念。
ちなみに4月には羽田空港にもオープン予定のようです。「ぼんご」系、快進撃ですね。私が最後に大塚で食べたのは2015年。いったい今度はいつ食べられるのか。
＜店舗情報＞
◆おにぎり こんが 赤坂Bizタワー店
住所 : 東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー B1F
TEL : 不明の為情報お待ちしております
三田にオープンしたちゃんぽん専門店
三田には2月27日「東京味噌ちゃんぽん」がオープン。亀戸の老舗専門店「佐野みそ」監修のオリジナル味噌を使っています。“一日の野菜を一杯で”がキャッチフレーズで、味噌の旨味を感じられながら、くどくない味。野菜を大盛にすると＋100円ですが、麺少な目だと−100円、麺無しだと−150円。炭水化物を食べたいけれど罪悪感が……という人におすすめです。
＜店舗情報＞
◆東京味噌ちゃんぽん
住所 : 東京都港区芝5-12-10
TEL : 不明の為情報お待ちしております
※価格は税込。
※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。
文：大木淳夫、食べログマガジン編集部
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