回転寿司評論家おすすめ！ 神奈川県の地魚が旨い回転寿司5選
「価格以上の価値」「企業努力」「個性」などを軸に、全国47都道府県の回転寿司の実力店、知られざる名店をご紹介。今回は相模湾の地魚が旨い神奈川県（横浜市外）の厳選5店舗です。
相模湾の地魚が旨い厳選5店舗
回転寿司と言えば「安くて旨い」、これに尽きます。その点で大手チェーンの素晴らしさは誰もが認めるところですが、全国には大手チェーンにはない魅力を持った個性的な回転寿司店がいくつもあります。
それらの店には一皿300円以上する寿司や、中には800円もする寿司などもあり「高くて旨いのは当たり前じゃないか」「そんなに高いなら普通の寿司店に行く」と100円寿司ファンからは敬遠されますが、残念ながら高くてもおいしくない回転寿司店は多く、その一方で、一皿800円だったとしても、普通の寿司店ならその3倍は取られてもおかしくないレベルの寿司を提供している店もあるのです。
本連載では「価格以上の価値」「企業努力」「個性」などを軸に、全国47都道府県の回転寿司の実力店、知られざる名店をご紹介。今回は相模湾の地魚が旨い神奈川県（横浜市外）の厳選5店舗です。
1. 小田原漁港に直接買い付け「独楽寿司」
神奈川の回転寿司を語る上で「相模湾」は外せない。日本三大深湾のひとつに数えられ、多種多様な魚種に恵まれている。それら朝獲り鮮魚が集まる小田原漁港に、毎朝買い付けに訪れているのが「独楽寿司」だ。
市場に買い付けに行く回転寿司店はいくつもあるが、独楽寿司のようにセリに参加できる買参権を持っている回転寿司店は全国にも数えるほどしかない。 買参権を持っていることで、自分たちの目で直接魚を選べるだけでなく、コストカットにより安価に提供できるのが強みとなる。聞くところによると、コロナ禍でこれまでは高級店御用達だった“一番”の魚も買えるようになったとのことなので、楽しみは広がる。
まず食すべきは「小田原三点盛り」。その日仕入れた中で最もおすすめの三貫をお値打ち価格でいただける。鮮度の良い魚がどれほどのポテンシャルを持っているのかが伝わる一皿だ。
鮮度と言えば、同店は貝の旨さも特筆すべきだ。回転寿司で美味な活貝を一年中提供できるということも、良い店の条件のひとつ。活貝は管理が難しく、グランドメニューに常時5種類も揃えているのはさすがと言える。
さらに、新作寿司の創作に積極的に取り組んでいることも紹介したい。同店は創作寿司の世界チャンピオンを創出しており、これまでにも柑橘系を利かせた寿司や「とろけるエンガワ寿司」などユニークな寿司を送り出し続けている。現在のイチ押しは「具だくさん極みの巻物」だ。具がぎゅうぎゅうに詰まったありそうでなかった一品。こういう面白さも楽しさにつながる。
また「アルコール500円（税別）飲み放題」というとんでもない取り組みも行っており、一品料理にも酒の肴が豊富に揃っているのもうれしいところ。ちなみに姉妹店の「回転寿司まさのすけ」では価格帯がさらにお手頃に設定されているので、こちらもおすすめだ。
＜店舗情報＞
◆独楽寿司 大和本店
住所 : 神奈川県大和市桜森2-26-13
TEL : 046-261-1114
2. 日本唯一のビストロ回転寿司「あじわい回転寿司 禅」
世の中には「回転寿司店で美味な酒を飲みたい！」「高級寿司店にいるような気分になりたい！」など回転寿司に「特別」を求めるニーズがある。そういったニーズに応える店舗の中でも「回転寿司でいろいろなアルコールやビストロ料理を堪能して、小田原のおいしい寿司も食べたい！」というニッチなニーズを持つファンに絶大な支持を得ているのが「禅」だ。
同店のアルコールは、ベルギービールだけで100種類近くというとんでもない品揃え。寿司よりも圧倒的に多いビストロ料理の数々、すべてがオーナーシェフである西尾明氏の理想の店を実現させたものであり、この西尾ワールドに魅せられたファンが全国から訪れ続けている。
高級寿司店の常連が大将に会いに行くために店に行くのと同様に、「禅」にも西尾氏目当てのファンが多く集う。イベリコ豚の生ハムをカッティングする時のお決まりの口上や料理の蘊蓄を聞くのも楽しく、個性的な料理がさらにおいしく感じる。
「強烈メタボ巻」はイクラ、ウニの裏巻きにフォアグラとトリュフをトッピングした贅沢な一皿。いやいや、自由でいいよね、という西尾氏の真骨頂とも思える。
もちろん、小田原漁港の近くにあるという立地を生かした地魚の寿司も美味しい。地元のファンが寿司の皿を積み重ねていく様とビストロ料理にワインを堪能しているファンが同居している空間も「禅」ならではだ。
回転寿司に何を求めるのか、それによって選ぶ店は違ってくるが、こういったとんでもなく尖った選択肢があることが、回転寿司の裾野を広げているのは間違いない。オーナーシェフの趣味と思いが詰まった愛すべき変態回転寿司店である。
＜店舗情報＞
◆あじわい回転寿司 禅
住所 : 神奈川県小田原市東町2-1-29
TEL : 0465-32-7001
受賞・選出歴 :
3. 寿司店だけど回転寿司？「廻転寿司 海鮮」
「回転寿司」という肩書はつくづく偉大だな、と思う。回転寿司と看板にあるだけで途端に訪れるハードルが低くなる。普通の寿司店にはファミリーでは行きづらいが、回転寿司店ならいつでもどこでも気楽に行けるのは回転寿司という言葉の魔力と言えるだろう。そんなことをあらためて感じさせてくれるのが、三浦海岸にある「廻転寿司 海鮮」である。
「食べログ 寿司 EAST 百名店」にも選ばれている数少ない回転寿司店のひとつであり（「あじわい回転寿司 禅」も選出されている）、有名店には違いないのだが、普通の回転寿司店だと思って行くと、少々面食らうことになるかもしれない。というのも、レーンこそあるものの、すべてが寿司屋然としているのだ。
おすすめは「地魚セット」。こちらおすすめの地魚が10貫入って1,150円（税込）とお値打ちなのだが、寿司桶で提供されるところからして寿司屋である。小ぶりな寿司はしっかりと仕事がしてありとても美味。遠方からわざわざ食べに来る方が多いというのも頷ける。
三崎港の近くだけあってマグロの寿司も是非、味わってみたい。「まぐろ砂ずりの手巻き」は脂がのっているトロ感の強い希少部位。その他「まぐろのワタ握り」「血合ステーキ」などマグロの寿司は豊富に揃っている。マグロ尽くしの「まぐろ満開セット」目当ての方も多いと聞く。
これほどのレベルの寿司が回転寿司で食べられるのなら人気になって当然と思うが、職人さんに直接口頭注文するのが苦手な方にはハードルが高いかもしれない。回転寿司は気楽なところがなんといっても良いのだが、ある意味、緊張する店ではある。
高級回転寿司とは全く違った本格寿司店の回転寿司。この店をクリアできれば、普通の寿司店デビューはなんの問題もないはずだ。
＜店舗情報＞
◆廻転寿司 海鮮
住所 : 神奈川県三浦市南下浦町上宮田3372-18
TEL : 0468-89-2565
受賞・選出歴 :
4. 海辺の気分満開の活気とレア海鮮料理の数々！「海鮮問屋 ふじ丸」
「海鮮問屋 ふじ丸」 は、個室が多数完備されている珍しいタイプの回転寿司店。大漁旗も多く配置され、さながら「ふじ丸」という船に乗っているかのような気分で食事ができる雰囲気が良い。寿司は小田原、網代、下田からの地魚が人気。この日の「地魚3種盛り」には「赤さば（ハチビキ）」「かつお」に相模湾では珍しい「うめいろ」も入っていた。
大磯港でしらす漁を行っている漁船「ふじ丸」から直送される「湘南生しらす軍艦」は透き通った生しらすに鮮度の良さを感じる。生しらすは時間が経つと苦味がキツくなってしまうが、生姜など薬味がなくてもこれは旨い。
店内中央にある巨大水槽から取り出される「ふじ丸名物！ 活あじ」は、小ぶりなアジながら429円（税込）はかなりのお値打ち。100円、200円台の寿司も多く、ちょっと奮発して、という時に行きやすい店でもある。
昼時はボリューム満点のランチメニューが大人気。無料の味噌汁はおかわり自由で、時間帯で味も変わるため運が良ければ2種類の味が楽しめる。一人でも家族とでも大人数でもと、いろいろな使い方ができるというのも魅力のひとつだろう。
＜店舗情報＞
◆海鮮問屋 ふじ丸
住所 : 神奈川県伊勢原市岡崎4855-1
TEL : 0463-91-1400
5. 市場にある水産会社経営の本格寿司「回転寿司 豊魚」
三崎の水産会社が経営する回転寿司店、で大船駅前に展開している「大船ジャンボ市場」内にある。1階が同じグループの鮮魚店、2階が「豊魚」というロケーションなので、まず1階で今日はどんな魚があるのかじっくりと見学してから、寿司店に向かいたい。
旬のおすすめは300円、400円台が並ぶ。寿司ダネは大きめに切り付けられており、これも人気の要因のひとつ。水産会社経営の回転寿司店は神奈川にも数店あるが、市場や鮮魚店と連動しているあたりなどこちらの演出は面白い。寿司ダネが大きめなのも魚を味わって欲しいからなのかもしれない。
もともとマグロ問屋だけあり、マグロも自慢の一皿。いい値段はするが、三崎マグロにこだわる同店の看板商品でもある。
市場で買い物をした後に回転寿司で腹ごなしというレアなコースを満喫できる店である。
＜店舗情報＞
◆回転寿司 豊魚 大船店
住所 : 神奈川県鎌倉市大船1-20-1 大船ジャンボ市場 2Ｆ
TEL : 0467-48-5786
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取材・文・撮影：米川伸生
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