お花見の「桜」と「さくらんぼ」の木の違い、知ってますか？
さまざまな趣味と娯楽の奥深い世界をご紹介するTOKYOFMの番組「ピートのふしぎなガレージ」。5月26日（土）放送のテーマは「さくらんぼ」。今年1月に東京都中央卸売市場大田市場で行われた初セリで、2Lサイズのさくらんぼ「佐藤錦」500グラム詰め桐箱が、30万円もの高値を付けたそうです。そんな高級フルーツの「さくらんぼ」が、今ちょうど旬を迎えています。今回は「さくらんぼ」の旬の味を楽しむコツを、TOKYO FMの番組の中で詳しい方に教えていただきました。
（TOKYO FM「ピートのふしぎなガレージ」2018年5月26日（土）放送より）
◆「おいしいさくらんぼはこうやって探そう！」
大沢農園 園主 大澤澄人さん
── お花見の桜とさくらんぼの木は違うんですか？
さくらんぼの木はセイヨウミザクラと言って、お花見の桜とは種類が違います。一般的な桜は実がついても小さくて黒いのですが、セイヨウミザクラは実が大きくて赤いんです。中央アジアのほうから中国を経由して日本へ伝わったと聞いています。幹や葉は普通の桜っぽいのですが、真っ白な花が咲く桜です。
「さくらんぼ」というのは通称で、正しくは桜桃と言うのですが、セイヨウミザクラは人が花粉を付けてあげないと実をつけません。しかも、品種が違う花粉を付けないといけないんです。そこで「佐藤錦」という品種に「高砂」という品種の花粉を付けたりします。次の世代に形質の違う子孫を残すためのこんな不思議な性質を自家不和合性と言います。
── 佐藤錦の花に高砂の花粉を付けたら、どっちになるんですか？
お母さん次第なので、花が佐藤錦なら実も佐藤錦ですね。でも、その実を食べずに育てた場合、新しい品種の木になります。一応、市販されているさくらんぼも、植えたら発芽する可能性はあります。すごく確率は低いのですが、この農園でもさくらんぼ狩りをしたお客様が捨てた種から芽が出たことが実際にありますから。
さくらんぼの生産は山形県が全国1位で、全生産量の70〜75％を占めています。次が北海道で、さらにその次に青森県と山梨県が並ぶくらい。さくらんぼは冷涼作物と言われるくらい涼しいところで作れる果物なんです。山形県では佐藤錦が多く、山梨県は佐藤錦よりも早く出荷できる高砂が多く栽培されています。北海道だと北光が多いようです。
── 品種によってどんな違いがあるんですか？
佐藤錦は糖度の高いさくらんぼなので、食べると「甘い」と思うでしょう。高砂は佐藤錦よりも少し小ぶりで、佐藤錦よりも酸味が強め。コクがあるというか、味の濃さを楽しめる品種です。紅秀峰は最近、すごく人気が出ている品種で、実がすごく大きいのが最大の魅力。パリッとした皮としっかりした果肉で食べ応えがあります。
さくらんぼ狩りでは日当たりの良い、少し高いところのさくらんぼがおすすめです。色も濃いほうがいいので、ぜひ赤くて大きなさくらんぼを探してください。なお、さくらんぼはリンゴのように収穫後に熟すことはありません。一番おいしい収穫したてのさくらんぼを食べられるのが、さくらんぼ狩りの醍醐味です。
TOKYO FMの「ピートのふしぎなガレージ」は、《サーフィン》《俳句》《ラジコン》《釣り》《バーベキュー》などなど、さまざまな趣味と娯楽の奥深い世界をご紹介している番組。案内役は、街のはずれの洋館に住む宇宙人（！）の博士。彼のガレージをたまたま訪れた今どきの若者・シンイチと、その飼い猫のピートを時空を超える「便利カー」に乗せて、専門家による最新情報や、歴史に残るシーンを紹介します。
※「ピートのふしぎなガレージ」では、毎週3名の方にホットサンドクッカーをプレゼント！ 詳しくは番組サイトをご覧ください。
あなたの知的好奇心をくすぐる「ピートのふしぎなガレージ」。6月2日（土）の放送のテーマは「歯の健康」。お聴き逃しなく！
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【▷▷この記事の放送回をradikoタイムフリーで聴く◁◁】 http://www.tfm.co.jp/link.php?id=7122
聴取期限 2018年6月3日（日）AM 4:59 まで
スマートフォンは「radiko」アプリ（無料）が必要です。⇒詳しくはコチラ http://www.tfm.co.jp/timefree_pr/）
※放送エリア外の方は、プレミアム会員の登録でご利用頂けます。
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＜番組概要＞
番組名：ピートのふしぎなガレージ
放送エリア：TOKYO FMをはじめとする、JFN全国37局ネット
放送日時：TOKYO FMは毎週土曜17：00〜17：50（JFN各局の放送時間は番組Webサイトでご確認ください）
番組Webサイト：http://www.tfm.co.jp/garage
（TOKYO FM「ピートのふしぎなガレージ」2018年5月26日（土）放送より）
お花見の「桜」と「さくらんぼ」の木の違い、知ってますか？
◆「おいしいさくらんぼはこうやって探そう！」
大沢農園 園主 大澤澄人さん
── お花見の桜とさくらんぼの木は違うんですか？
さくらんぼの木はセイヨウミザクラと言って、お花見の桜とは種類が違います。一般的な桜は実がついても小さくて黒いのですが、セイヨウミザクラは実が大きくて赤いんです。中央アジアのほうから中国を経由して日本へ伝わったと聞いています。幹や葉は普通の桜っぽいのですが、真っ白な花が咲く桜です。
「さくらんぼ」というのは通称で、正しくは桜桃と言うのですが、セイヨウミザクラは人が花粉を付けてあげないと実をつけません。しかも、品種が違う花粉を付けないといけないんです。そこで「佐藤錦」という品種に「高砂」という品種の花粉を付けたりします。次の世代に形質の違う子孫を残すためのこんな不思議な性質を自家不和合性と言います。
── 佐藤錦の花に高砂の花粉を付けたら、どっちになるんですか？
お母さん次第なので、花が佐藤錦なら実も佐藤錦ですね。でも、その実を食べずに育てた場合、新しい品種の木になります。一応、市販されているさくらんぼも、植えたら発芽する可能性はあります。すごく確率は低いのですが、この農園でもさくらんぼ狩りをしたお客様が捨てた種から芽が出たことが実際にありますから。
さくらんぼの生産は山形県が全国1位で、全生産量の70〜75％を占めています。次が北海道で、さらにその次に青森県と山梨県が並ぶくらい。さくらんぼは冷涼作物と言われるくらい涼しいところで作れる果物なんです。山形県では佐藤錦が多く、山梨県は佐藤錦よりも早く出荷できる高砂が多く栽培されています。北海道だと北光が多いようです。
── 品種によってどんな違いがあるんですか？
佐藤錦は糖度の高いさくらんぼなので、食べると「甘い」と思うでしょう。高砂は佐藤錦よりも少し小ぶりで、佐藤錦よりも酸味が強め。コクがあるというか、味の濃さを楽しめる品種です。紅秀峰は最近、すごく人気が出ている品種で、実がすごく大きいのが最大の魅力。パリッとした皮としっかりした果肉で食べ応えがあります。
さくらんぼ狩りでは日当たりの良い、少し高いところのさくらんぼがおすすめです。色も濃いほうがいいので、ぜひ赤くて大きなさくらんぼを探してください。なお、さくらんぼはリンゴのように収穫後に熟すことはありません。一番おいしい収穫したてのさくらんぼを食べられるのが、さくらんぼ狩りの醍醐味です。
TOKYO FMの「ピートのふしぎなガレージ」は、《サーフィン》《俳句》《ラジコン》《釣り》《バーベキュー》などなど、さまざまな趣味と娯楽の奥深い世界をご紹介している番組。案内役は、街のはずれの洋館に住む宇宙人（！）の博士。彼のガレージをたまたま訪れた今どきの若者・シンイチと、その飼い猫のピートを時空を超える「便利カー」に乗せて、専門家による最新情報や、歴史に残るシーンを紹介します。
※「ピートのふしぎなガレージ」では、毎週3名の方にホットサンドクッカーをプレゼント！ 詳しくは番組サイトをご覧ください。
あなたの知的好奇心をくすぐる「ピートのふしぎなガレージ」。6月2日（土）の放送のテーマは「歯の健康」。お聴き逃しなく！
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【▷▷この記事の放送回をradikoタイムフリーで聴く◁◁】 http://www.tfm.co.jp/link.php?id=7122
聴取期限 2018年6月3日（日）AM 4:59 まで
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＜番組概要＞
番組名：ピートのふしぎなガレージ
放送エリア：TOKYO FMをはじめとする、JFN全国37局ネット
放送日時：TOKYO FMは毎週土曜17：00〜17：50（JFN各局の放送時間は番組Webサイトでご確認ください）
番組Webサイト：http://www.tfm.co.jp/garage
