絶品！「鶏のどっさりねぎ塩だれ炒め」など“簡単レシピ”4選を紹介
高橋みなみがパーソナリティをつとめるTOKYO FMの番組「高橋みなみのこれから、何する？」。5月1日（火）の放送では、料理ブロガーの山本ゆりさんが登場。「冷めても美味しいレシピ」を教えてもらいました。
たかみなも山本さんのブログを常々チェックしていて、いまや“料理の師匠”と仰いでいます。4月には、シリーズ累計売上510万部以上を誇る、山本さんの著書「syunkonカフェごはん」の最新刊が発売となったばかり。今回はそのなかから “冷めても美味しい”料理をお弁当箱で持って来て、紹介してくれました。
◆鶏のどっさりねぎ塩だれ炒め
まずは、メインのおかず「鶏のどっさりねぎ塩だれ炒め」を紹介しました。
これは最新刊のなかでもたかみなが一番食べたかったメニューだそうです。それだけに、お弁当箱に入っているのを見てテンションアップ！ 「美味しい〜、コレはご飯が進む〜♪」と大満足の様子です。作り方は鶏モモ肉にフォークで穴をあけ、合わせ調味料を揉み込み、ねぎと一緒に焼くだけです。合わせ調味料はごま油、片栗粉、鶏がらスープの素、しょうが（すりおろし）、塩こしょう。ニンニクが入っていないので、お弁当にも最適です。
◆れんこんたらこマヨネーズ
2品目は、副菜の「れんこんたらこマヨネーズ」です。
れんこんは皮を剥くのが面倒という人もいますが、山本流は皮ごとでOKとのことです。輪切りのれんこんに、たらことシソ（なければ溶けるチーズを挟んでもOK）を挟んで片栗粉をまぶして焼いて、最後にマヨネーズをかけるだけ。
◆焦がしねぎ醤油おにぎり
そして、3品目は手軽で美味しい「焦がしねぎ醤油おにぎり」を紹介。
たかみなは試食する前から「香りがいい〜！」と期待を寄せます。そして、ひと口食べると「美味しい！ これはおかずとも合う〜」と満面の笑みがこぼれていました。これもまた作り方は超簡単。耐熱ボウルにねぎ、醤油、ごま油を混ぜて、ねぎを広げてレンジで温めます。すると焦げ目がついて香ばしくなるので、そこに温かいご飯を混ぜて握るだけです。作り方を聞いたたかみなは、「ものスゴく手間がかかっている感じがするんですけど、簡単なんですね！」と驚きを隠せません。
お肉に野菜、そしてご飯とバランス的にもバッチリのこの3品。放送中にお弁当を完食したたかみなは、「この3品でお弁当が完成しちゃう。すぐ作ろう！」と意気込んでいました。
◆絶品焼きカレーうどん
そして今回は山本さんがオマケでもう1品、今オススメの料理「絶品焼きカレーうどん」も紹介してくれました。
味付けは市販のカレーのルーのみで、フライパンひとつで作れるというこの料理。ひき肉とたまねぎを炒め、しんなりしたら水を加え、沸騰したらうどんを入れます。その後、柔らかくなるまで煮たらルーを入れて、水分を飛ばし、最後に生たまごを落としてできあがりです。
たかみなは「お弁当には入らないけど、旦那さんや子どもも喜びそうだし、ゴールデンウィークのランチにピッタリですね！」と絶賛。そして、最後には「料理はいかに手抜きできるか、でも、それがバレると負け。（山本）ゆりさんの料理は簡単で手を抜いているんだけど、手が込んでいるように見えるのが本当にスゴイ！」と改めて山本さんのスゴさに驚くたかみなでした。
ちなみに、たかみなの料理のバイブル、山本さんの「syunkonカフェごはん」はシリーズ8作まで発売されるほどの大人気です。山本さんは、スーパーやデパ地下、コンビ二などでさまざまな料理を見ながらアイデアを考えているそうで、「常に必死にレシピを考えている」と話していました。
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【▷▷この記事の放送回をradikoタイムフリーで聴く◁◁】 http://www.tfm.co.jp/link.php?id=7080
聴取期限 2018年5月9日（水） AM 4:59 まで
スマートフォンは「radiko」アプリ（無料）が必要です。⇒詳しくはコチラ http://www.tfm.co.jp/timefree_pr/
※放送エリア外の方は、プレミアム会員の登録でご利用頂けます。
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【番組概要】
番組名：高橋みなみの「これから、何する？」
放送日時：毎週月〜木曜 13：00〜14：55
パーソナリティ：高橋みなみ
番組ホームページ：http://www.tfm.co.jp/korenani http://www.tfm.co.jp/korenani
番組SNS：
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たかみなも山本さんのブログを常々チェックしていて、いまや“料理の師匠”と仰いでいます。4月には、シリーズ累計売上510万部以上を誇る、山本さんの著書「syunkonカフェごはん」の最新刊が発売となったばかり。今回はそのなかから “冷めても美味しい”料理をお弁当箱で持って来て、紹介してくれました。
まずは、メインのおかず「鶏のどっさりねぎ塩だれ炒め」を紹介しました。
これは最新刊のなかでもたかみなが一番食べたかったメニューだそうです。それだけに、お弁当箱に入っているのを見てテンションアップ！ 「美味しい〜、コレはご飯が進む〜♪」と大満足の様子です。作り方は鶏モモ肉にフォークで穴をあけ、合わせ調味料を揉み込み、ねぎと一緒に焼くだけです。合わせ調味料はごま油、片栗粉、鶏がらスープの素、しょうが（すりおろし）、塩こしょう。ニンニクが入っていないので、お弁当にも最適です。
鶏のどっさりねぎ塩だれ炒め
◆れんこんたらこマヨネーズ
2品目は、副菜の「れんこんたらこマヨネーズ」です。
れんこんは皮を剥くのが面倒という人もいますが、山本流は皮ごとでOKとのことです。輪切りのれんこんに、たらことシソ（なければ溶けるチーズを挟んでもOK）を挟んで片栗粉をまぶして焼いて、最後にマヨネーズをかけるだけ。
れんこんたらこマヨネーズ
◆焦がしねぎ醤油おにぎり
そして、3品目は手軽で美味しい「焦がしねぎ醤油おにぎり」を紹介。
たかみなは試食する前から「香りがいい〜！」と期待を寄せます。そして、ひと口食べると「美味しい！ これはおかずとも合う〜」と満面の笑みがこぼれていました。これもまた作り方は超簡単。耐熱ボウルにねぎ、醤油、ごま油を混ぜて、ねぎを広げてレンジで温めます。すると焦げ目がついて香ばしくなるので、そこに温かいご飯を混ぜて握るだけです。作り方を聞いたたかみなは、「ものスゴく手間がかかっている感じがするんですけど、簡単なんですね！」と驚きを隠せません。
焦がしねぎ醤油おにぎり
お肉に野菜、そしてご飯とバランス的にもバッチリのこの3品。放送中にお弁当を完食したたかみなは、「この3品でお弁当が完成しちゃう。すぐ作ろう！」と意気込んでいました。
◆絶品焼きカレーうどん
そして今回は山本さんがオマケでもう1品、今オススメの料理「絶品焼きカレーうどん」も紹介してくれました。
味付けは市販のカレーのルーのみで、フライパンひとつで作れるというこの料理。ひき肉とたまねぎを炒め、しんなりしたら水を加え、沸騰したらうどんを入れます。その後、柔らかくなるまで煮たらルーを入れて、水分を飛ばし、最後に生たまごを落としてできあがりです。
たかみなは「お弁当には入らないけど、旦那さんや子どもも喜びそうだし、ゴールデンウィークのランチにピッタリですね！」と絶賛。そして、最後には「料理はいかに手抜きできるか、でも、それがバレると負け。（山本）ゆりさんの料理は簡単で手を抜いているんだけど、手が込んでいるように見えるのが本当にスゴイ！」と改めて山本さんのスゴさに驚くたかみなでした。
絶品焼きカレーうどん
ちなみに、たかみなの料理のバイブル、山本さんの「syunkonカフェごはん」はシリーズ8作まで発売されるほどの大人気です。山本さんは、スーパーやデパ地下、コンビ二などでさまざまな料理を見ながらアイデアを考えているそうで、「常に必死にレシピを考えている」と話していました。
山本ゆりさん（左）と高橋みなみ
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聴取期限 2018年5月9日（水） AM 4:59 まで
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【番組概要】
番組名：高橋みなみの「これから、何する？」
放送日時：毎週月〜木曜 13：00〜14：55
パーソナリティ：高橋みなみ
番組ホームページ：http://www.tfm.co.jp/korenani http://www.tfm.co.jp/korenani
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