「しっとりとした鮭のおいしさを楽しみたいときは、レンジ蒸しが間違いなし！」そう断言するのは、小説家でもあり料理家の樋口直哉さん。料理を科学的な考えで深堀りし、おいしさを最大限に引き出すのが樋口流。レンジを上手に活用すれば、鮭に短時間で均一に、ベストな状態で火が通るので身がふっくらとした蒸し上がりに。鮭がおいしいこの時期、仕上げにあつあつのごま油をジュッとかけた極上のひと皿を、ぜひお楽しみください。