さつまいも、栗、かぼちゃ、なすなど、旬の野菜はたくさんありますが、実はれんこんには隠れた人気があります。今回は、皮つきのままザクザク切って炒める簡単レシピを紹介します。れんこんを縦に棒状に切ると、シャキシャキの歯ごたえになりますよ。 『れんこんとチキンのマヨカレー炒め』のレシピ材料（2人分）れんこん（小）……1節（約150ɡ）鶏胸肉（皮なし）……1枚（250〜300ɡ）赤パプリカ……1個つぶしたに