こんにちは。藤井香江です。今回はトマト料理の定番!子どもが大好きなミートソースをご紹介します。ポイントは和食に使う定番調味料、醤油、みりんを加えることです。この2つの調味料を加えるとミートソースに優しい甘みとコクがうまれ、トマト独特の酸味と水っぽさが軽減され、奥深い味に仕上がります。ミートソースの味付けにはよくバターや砂糖、生クリーム、ケチャップやソースを追加しますが、カロリーが高くなることと、消化