驚き！じゃがいもは生のまま冷凍できるって本当……⁉【野菜の豆知識・保存】

安くて腹持ちがよく、何かと頼りになる〈じゃがいも〉。

冷凍できない野菜……というイメージがありますが、じつは生のまま冷凍することができるんです。

じゃがいもは冷凍できるってホント……？

じゃがいもは芽が出ないように光が当たらない涼しい場所で乾燥を防ぎつつ保存するのが基本ですが、冷凍保存することも可能です。

冷凍する際は、写真のように切らずに皮つきのままよく洗い、芽を取ってから1個ずつラップで包んで冷凍用保存袋に入れて冷凍します。

使うときはラップで包んだまま電子レンジで加熱すればOK。
ポテトサラダ、じゃがバターなどにするのがおすすめですよ♪

（『オレンジページ』2024年12月2日号より）