夏休みの自由研究にもおすすめ！『【改訂版】キッチン実験室』発売

2024年7月4日 11時0分

■料理は科学。食べ物の「なぜ」を探ろう

『こどもオレンジページ』の人気コンテンツ「なぜなぜキッチン実験室」が1冊に。「ゼリーはなんでプルプルしているの？」「バターってどうやって固まるの？」など、食べ物のふしぎを料理を通して解き明かす『【改訂版】キッチン実験室』を7月5日に発売します。

『【改訂版】キッチン実験室』

子供の大好きなプリンや、朝食でよく食べるパンなど、まずは見た目や香り、感触などを観察してから、料理に挑戦！　液体が固まったり、生地がふくらんだり、でき上がるまでの過程に発見がいっぱいです。

牛乳や卵、砂糖、小麦粉、ゼラチンなど、いろんな料理のもととなっている素材を研究。温めたり、冷やしたり、混ぜたり……料理を通して、その変化を観察します。

自然のめぐみが詰まった果物と野菜にも、驚きのヒミツが。どんな性質を持っているのか、どんな成分が含まれているのか、育てたり料理をすることで調査します。

ほかにも、魚介をさばいて海の生き物について研究したり、季節のおやつを作る工程で食べものの「なぜ」に迫ったり。さらに、ふだんは捨ててしまう野菜の皮や食材の端を使って「もったいない」をなくす活用法も。子供たちの夏休みの自由研究のテーマにもおすすめですよ♪

『【改訂版】キッチン実験室』