【今まさに旬】そら豆の最高に美味しい茹で方（塩茹で）とは？鮮度と選び方・保存法も
しかし、毎年出回る期間が短いため、「ゆで方忘れちゃった…」なんて人も多いのでは？
こちらの記事では、そら豆の塩ゆでの基本レシピに加え、旬・選び方・保存法・アレンジレシピまで徹底解説！ 初めての方も、毎年「おさらい」したい方も、ぜひご活用ください♪
そら豆のゆで方（塩ゆでの方法・ゆで時間）
下処理をする
さやから豆を取り出し、皮の黒い部分に包丁で切り込みを入れる。
塩ゆをする
たっぷりの湯を沸かして塩を加え（湯3カップに対して塩小さじ1が目安）、そら豆を強火で2〜3分ゆでる。
ざるに上げ、好みで塩をふっていただく。
おいしいそら豆の選び方は？
そら豆は、見た目と手触りで鮮度を見分けられます。
・さやがみずみずしくてしわがなく、豆がしっかりと詰まっているものが◎
・豆の状態で買う場合は、熟すほど皮の黒い部分が黒くなるので、できるだけ黒くないものを選ぶようにするとgood！
そら豆の保存期間はどのくらい？保存方法は？
そら豆は鮮度が落ちるのが早く、保存には向きません。すぐに食べない場合は、鮮度を保ちやすいさやつきのまま冷蔵し、早めに食べきって。
そら豆の旬はいつ？おいしい時期を知ろう
そら豆の旬は４月〜６月。出始めの４月から、梅雨入り前までが最もおいしい時期です。
おつまみやおかずに！
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旬の『そら豆』のゆで方、ぜひマスターしてくださいね♪
