牛・豚・鶏、どれも便利♪さまざまなメニューに大活躍してくれる、ひき肉を使ったアイデアレシピ33選
牛・豚・鶏、どの種類のお肉も、ひき肉はとっても便利。メインとしても、脇役としても多種多様な使い方をできるので、ひき肉を使った料理は、数えきれないほどたくさんありますね。スーパーの特売日にまとめ買いして、冷凍庫にストックしている方も多いのではないでしょうか？そんな便利なひき肉を使った、おすすめのアイデアレシピをまとめてご紹介します。
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甘みのあるジューシーな肉汁が美味しい！豚ひき肉のレシピ
■ レンジで3分☆豚ひき肉を使った丸ごと厚揚げシュウマイ
【材料】（4人分）
・厚揚げ：2パック
・豚ひき肉：約100g
・玉ねぎ：1/2個
・塩：少々
・薄口しょうゆ：大さじ1
・お酒：大さじ1
・オイスターソース：大さじ1
・ごま油：約小さじ1強
＜お好みで＞
・小口切りねぎ：少々
・練りがらし：少々
・ポン酢：少々
短時間で作れて、味も抜群！厚揚げを丸ごと使ったシュウマイのアイデアレシピです。シュウマイの包む作業がめんどうで、作ることから遠ざかってしまう方も多いのではないでしょうか？そんな方におすすめの、めんどくさい作業がゼロになる、新感覚シュウマイです。色合いが乏しく感じたら、小口切りネギをトッピングしてみてください。鮮やかな緑と黄金色の厚揚げが見た目からも食欲をそそりますよ♪
■ 豚ひき肉と白菜のワサビの香り蕎麦
【材料】（2人分）
・めんつゆ：160ml
・水：400ml
・みりん：大さじ1
・わさび：6cm
・豚ひき肉：100g
・白菜：100g
・えのき：100g
・かいわれ：20g
・そば：200g
・片栗粉：小さじ2
・水：小さじ2
カラダの中から温まる、お蕎麦のアイデアレシピです。柔らかくなった白菜に、豚ひき肉の甘みとコクがギューッと染み込んでとっても美味しいですよ。時折ピリッと感じるわさびもいいアクセントになって、さらに食が進みますよ。寒い日のランチなどに、ぜひ作ってみてください♪
■ 豚ひき肉の作りおきで10分調理！濃厚＆超ラク坦々麺レシピ
【材料】（2人分）
＜豚ひき肉の肉みそ＞
・豚ひき肉：200g
・みそ：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・しょうがのすりおろし：小さじ1
・小麦粉：小さじ1
＜坦々めん＞
・豚ひき肉の肉みそ：大さじ3
・小松菜：2株
・ねぎ：1cm
・中華めん：2玉
・水：2.5カップ
・鶏がらスープのもと：小さじ2
・ごまだれ：大さじ3
濃厚なスープとひき肉がとにかく絶品！本格的なのに10分で作れちゃう、坦々麺のアイデアレシピです。坦々麺でポイントになるのがひき肉。いろんな料理にもちょい足しできる、豚ひき肉の肉みそを作りましょう。冷凍すれば1ヶ月ストックできますよ。フライパンを使わずレンジで作れるのでとってもお手軽です。担々麺のスープは、ごまだれを使うことで、風味とコクがグーンと増してとっても美味しく仕上がります♪
■ ランチにピッタリレシピ♪豚ひき肉を使ったちょいピリ辛坦々フォー
【材料】（約2人分）
・フォー：100g
・豚ひき肉：100g
・もやし：100g
・にんにく：1かけ
・しょうが：小さじ1/2
・豆板醤：小さじ1
・テンメンジャン：小さじ1
・白すりごま：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・水：400cc
・万能ねぎ：適量
・花椒塩：適量
うま辛い坦々スープがよく絡むフォーを使った、カラダが芯から温まるアイデアレシピです。にんにくとしょうがが、スープに風味とアクセントを加え、そのアクセントをがっちり豚ひき肉がキャッチしているので、うま味がギューッと凝縮されていてとっても美味しいですよ♪簡単につくれるので平日お昼の1人ランチにもピッタリのレシピです♪
■ 作りおきレシピ「さつまいもと豚ひき肉のそぼろ煮」
【材料】
・さつまいも：1本
・豚ひき肉：100g
・だし：200ml
・砂糖：大さじ1/2
・酒：大さじ1.5
・みりん：大さじ1.5
・しょうゆ：大さじ1.5
・片栗粉：大さじ1
・水：大さじ1
・サラダ油：小さじ1
・万能ねぎの小口切り：2〜3本
豚ひき肉とさつまいもを使った、美味しいそぼろ煮アイデアレシピをご紹介。さつまいもは炒める前に一口大に切って、水にさらしておくと、パサパサにならず、ホクホクに仕上がりますよ。豚肉のうま味とコクが、サツマイモにじんわり染み込んで、ほっこり優しい味の一品です♪
■ 簡単！美味しい！豚ひき肉を使ったシュウマイテリーヌのレシピ
【材料】
・豚ひき肉：350g
・玉ねぎ小：1個
・しいたけ：1本
・オイスターソース：大さじ1
・薄口しょうゆ：小さじ1強
・塩：1つまみ
・片栗粉：大さじ1
・酒：小さじ1
・しょうが：1かけ（大さじ1杯）
・ごま油：小さじ1杯
・シュウマイの皮：12枚位
・ヤングコーン：3本
・オクラ：3本
みんな大好きなシュウマイを、ちょこっとオシャレにアレンジした、シュウマイテリーヌのアイデアレシピです。断面に見えるヤングコーンとオクラがお花のようにちょこんと見えてとってもかわいらく、食卓のメニューに華を添えてくれますよ。シュウマイをひとつひとつ包むより、簡単にできるので、ぜひ試してみてください♪
■ コロコロが可愛い〜♡ポテトと豚ひき肉の豆乳ミニグラタン
【材料】
・じゃがいも：3個
・豚ひき肉：300g
・枝豆：1/2カップ
・バター：30g
・薄力粉：大さじ2
・豆乳：2カップ
・ローリエ：1枚
・乾燥パセリ：小さじ1
・コンソメ顆粒：小さじ2
・しょうゆ：小さじ1/2
・塩：少々
・こしょう：少々
・とろけるチーズ：適宜
・パン粉：適宜
じゃがいものコロッとしたフォルムがかわいい♡お子さまからも大人気になること間違いなしのグラタンのアイデアレシピです。具材入り、ホワイトソースを作る時に少しゆるめの状態で煮詰めるのをやめるのがポイントです！オーブントースターで焼くと、ちょうどいい加減に仕上がりますよ♪
■ 簡単手作り豚ひき肉入り華シュウマイ☆おもてなしにも！
【材料】
・シュウマイの皮：1袋
・豚ひき肉：250g
・玉ねぎ：中1個
・しょうゆ：大さじ1
・酒：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・しょうが：お好みで少々
・片栗粉：大さじ1〜2
手間が掛かって見えるのに、「逆に時短で作れるの」？と思わず驚くシュウマイのアイデアレシピです。ポイントになるのは何と言っても皮。シューマイの皮を細切りにして、あんに包んでいきます。皮を切らずに包むより、とっても簡単なので、短時間で包み終えることができますよ。見た目も華やかなのでホームパーティーなどでも大活躍してくれます♪
■ 疲労回復にピッタリ！ナスの豚ひき肉サンド
【材料】（2人分）
・なす：2〜3本・中
・豚ひき肉：200g
・大葉：10〜20枚
・塩：少々
・酒：大さじ2
・片栗粉：適量
・しょうが：適量
・万能ねぎ：適量
・ポン酢：適量
疲労回復に効果のある、なすを使って作るとってもジューシーなアイデアレシピです。なすは火を通すと、汁気などをギューッと凝縮してくれるので、豚肉から出た、うま味やコクがたっぷり入った肉汁を、しっかりと閉じ込めてくれます。美味しく疲労回復できる、一石二鳥の一品です。ぜひ作ってみてください♪
■ レンジで簡単！お好み焼き風、豚ひき肉を使った「スコップオムレツ」のレシピ
【材料】（3〜4人分）
・長いも：約200g
・卵L：4個
・マヨネーズ：大さじ1
・薄口しょうゆ：大さじ1
・水溶き片栗粉：適量
・キャベツ：1/4個
・豚のひき肉：100g
火を使わずに作れるから、フライパンを洗う手間も、はぶけて嬉しい。オムレツのアイデアレシピです。レンジでチンして、混ぜる！この作業を繰り返えせば、とっても美味しいスコップオムレツが完成します。卵は調理する前に常温にしておくと、温まりやすく、時間短縮になりますよ。簡単にできるので、ぜひ作ってみてください♪
■ タイ料理が簡単に味わえる「パラパッパ！」でなすと豚ひき肉とマロニー炒めのレシピ
【材料】（2〜3人分）
・なす：3本
・豚ひき肉：180g
・生マロニー：1袋
・パラパッパ（グリーンカレー味）：大さじ3強
・にんにくみじん切り：1かけ
・オイスターソース：小さじ1
・ココナツオイル：大さじ2杯
・水：大さじ2杯
お家にいながらタイ料理が楽しめる！スパイシーであと引く美味しさのアイデアレシピです。簡単にタイの味付けにすることのできるパラパッパを使いましょう。一気に本格グリーンカレーの味に仕上がります。ココナッツオイルをさらに、美味しさUP☆ご飯が進む一品です♪
■ トマトと豚ひき肉の絶品炒めラーメン
【材料】（1人分）
・しょうゆ味乾麺：1袋
・豚ひき肉：100g
・ミニトマト：5個
・にんにくチューブ：1cm
・付属のスープ：1袋
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1
・塩こしょう：少々
・白いりごま：適量
・万能ねぎの小口切り：適量
乾麺を使うから、味付けもバッチリ決まる！リピートしたくなること間違いなしのアイデアレシピです。麺は最後にも炒めるので、表記してある時間より、1分短めにゆでておくのがポイントです。トマトの爽やかな酸味と豚ひき肉が相性抜群。見た目もとっても色鮮やかで食欲をそそります♪
ちょっぴりあっさりめの肉汁が魅力！鶏ひき肉を使ったアイデアレシピ
■ 節約・簡単・時短！鶏ひき肉ともやしのあん炒め
【材料】（2人分）
・もやし：1袋
・鶏ひき肉：120g
・万能ねぎ：大さじ2
・にんじん：1/2本を4cm
・干しいたけ：6g
・しいたけの戻し汁：100?
・鶏ガラスープの素：小さじ2
・しょうゆ：大さじ1
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1/2
・塩：1つまみ
・にんにくチューブ：約1.5cm
・しょうがチューブ：約1.5cm
・豆板醤：少々
・片栗粉：小さじ2
もやしのカサ増し効果で、ボリューム満点。もやし以外も、鶏ひき肉やにんじんなど、リーズナブルな材料で作れるからお財布にも優しいアイデアレシピ。鶏ひき肉に火が通ったら、他のお野菜は、強火でさっと炒めるのがポイントです。しんなりしすぎずシャキシャキ感が残って美味しいですよ。コクを出すのに豆板醤がおすすめですが、ない場合は仕上げにごまを入れると全体のバランスが引き締まります。彩りも鮮やかで見た目からも食欲が増す一品♪
■ カリカリ衣の鶏ひき肉チーズチキンナゲット
【材料】（2人分）
・餃子の皮：8枚
・鶏ひき肉：200g
・塩：小さじ1/4
・粉チーズ：大さじ1
・粗ひき黒こしょう：少々
・溶き卵：大さじ2
・パン粉：大さじ3
・パセリ：大さじ2
・赤パプリカ：大さじ1
カリカリとした衣の食感が食欲をそそる、お子さまからも大人気になること間違いなしのチキンナゲットのアイデアレシピです。焼く時に強火にすると餃子の皮が焦げ付いてしまうので、弱火〜中火で焼くのがポイントです。赤パプリカとパセリの色合いが綺麗で、風味にもアクセントを加えてくれます。鶏ひき肉と粉チーズの相性も抜群です。お弁当のおかずにも大活躍してくれる一品ですよ♪
■ シャキもち食感にトロ〜リあんかけ♪レンコンと鶏ひき肉のだんご
【材料】（2人分）
・れんこん：中2節
・にんじん：1/3本
・インゲン：4本
・片栗粉：大さじ2
・塩こしょう：少々
・揚げ油：適宜
・ごま：大さじ1
・鶏ひき肉：200g
・片栗粉：大さじ1
・塩：小さじ1/2
・ポン酢しょうゆ：大さじ3
・だいこんおろし：大さじ2
・水：200ml
・片栗粉：大さじ1/2
根野菜のシャキッとした食感と、鶏ひき肉の出す、うま味がベストマッチなアイデアレシピです。大人は大好きレンコンメニューも。お子さまはあまり箸が進まないことも多いですよね。そんな悩みをお持ちの方にとってもおすすめ。肉だんごの中に入れることで抵抗なく、進んで食べてくれるから嬉しいですね。仕上げに小口切りネギを散らすと、彩り鮮やかになって、さらに食欲が増しますよ♪
■ 油揚げでクルリと包んだ！鶏ひき肉切り干しだいこんロール煮のレシピ
【材料】
・油揚げ：4枚
・鶏のひき肉：150g
・切り干しだいこん：10g
・三度豆：8本
＜合わせだし＞
・だし汁：800cc
・砂糖：大さじ2
・みりん：大さじ1
・薄口しょうゆ：大さじ1強
・おろししょうが：大さじ1
油揚げに具材の味がギューッと凝縮された、疲れたカラダにも染み入る美味しさのアイデアレシピです。油揚げはキッチンペーパーに挟んで油ぬきすると、煮る時に油っぽくならずヘルシーになるのでポイント。難しい手順はなく、具材を油揚げに巻き付けて煮るだけ。見た目もコロンとしたフォルムがかわいい一品です♪
■ ちゃちゃっと一品！鶏ひき肉で麺チキンボール♪乾麺アレンジレシピ
【材料】（4〜6人分）
・しょうゆ味乾麺：1袋
・鶏ひき肉：320g
・卵：1個
・片栗粉：大さじ2〜3位
・揚げ油：適量
乾麺を使うので味付けに失敗なし！カリッと美味しいチキンボールのアイデアレシピです。片栗粉は、丸める時のあんの固さによって調節してみてください。麺の食感も鶏ひき肉との相性が良く、ビールのおつまみとしても大活躍してくれる一品。とっても美味しいので、ぜひ挑戦してみてください♪
コクもうま味も随一！牛ひき肉を使ったアイデアレシピ
■ スパイスたっぷり！レンズ豆でと牛ひき肉作る♪チリコンカン
【材料】（4人分）
・牛ひき肉：200g
・玉ねぎ：1個
・にんにく：1かけ
・レンズ豆：1缶
・トマト水煮缶：1缶
・とろけるチーズ：お好みで
・オリーブ油：大さじ1
・パセリのみじん切り：適量
＜スパイス＞
・チリパウダー：大さじ1
・パプリカ：大さじ1
・オレガノ：小さじ1/3
・クミン：小さじ1
・ガラムマサラ：大さじ1
・トマトケチャップ：大さじ2
・ローリエ：1枚
・コンソメ：小さじ1
・ブラックペパー：適量
・塩：小さじ1/3
・砂糖：小さじ2〜大さじ1
スパイスたっぷりで病みつきになること間違いなし！とっても美味しいチリコンカンのアイデアレシピです。加えるお砂糖の量は味を見ながら調節してください。材料が多く見えますが、ほとんどがスパイスなので、基本の作業は素材を切って炒めたら、ひたすら混ぜていくだけです。簡単なのに奥行きのある味に仕上がりますよ。ライスにかけて食べても絶品。ぜひ作ってみてください♪
■ ジャージャーめん風☆牛ひき肉を使ったドライカレーそうめん
【材料】（4人分）
・玉ねぎ：1/2個
・セロリ：10cm
・にんじん：1/4本
・そうめん：300g
・サラダ油：大さじ1
・牛ひき肉：250g
・にんにく：1かけ
・ケチャップ：大さじ2
・カレー粉：大さじ1.5
・ウスターソース：大さじ1
・塩：少々
・こしょう：少々
・レタス：2枚
・ミニトマト：4個
ドライカレーは素材の味とカレーのうま味ギュッと凝縮されているからとっても美味しいですよね。そんな子供から大人まで大人気のドライカレーをつかった、そうめんのアイデアレシピ。さっぱりしたそうめん、ミニトマト、レタスに、味のしっかりしたドライカレーの相性がとにかく抜群です。ぜひ一度挑戦してみてください♪
組合わせることによって、うま味もコクもグーンとUP！合いひき肉のアイデアレシピ
■ 忙しい日だってお肉を食べたい！！巻くだけ合いびき肉まるごとハンバーグ
【材料】
・牛・豚合ひき肉：約300g
・豚バラスライス：2枚
・塩こしょう：適量
・白ワイン：約30cc
＜調味料（ソース）＞
・ケチャップ：大さじ3
・中濃ソース：大さじ1
・白ワイン：大さじ2
忙しい日こそ食べたいガッツリお肉メニューで元気を補給できる、ハンバーグのアイデアレシピです。作り方はとっても簡単、合いびき肉を豚バラスライスで包み込んで焼くだけ！つなぎなしのオールお肉のハンバーグだから、思う存分お肉を堪能できますよ。男性群からも大人気のメニューになること間違いなしの、ガッツリメニュー。ぜひ作ってみてください♪
■ 美味しくダイエット☆カサ増しレシピ！きのこと合いびき肉のペーストハンバーグ！
【材料】
・牛・豚の合ひき肉：400g
・玉ねぎ大：1/2個
・えのき茸：1袋
・しめじ：1パック
・干しいたけ：7個
・塩こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1
＜ソース＞
・トマト水煮缶：1缶
・中濃ソース：大さじ2
・とんかつソース：大さじ1
・トマトケチャップ：大さじ10
・干しいたけの戻し汁：200cc
・ローリエ：2枚
・砂糖：大さじ1
・にんにく：3かけ
・塩こしょう：適量
きのこのうま味がぎっしり詰まった、ヘルシーなハンバーグのアイデアレシピです。パン粉などを使わずに、合びき肉、玉ねぎ、きのこ類で作れるのでダイエットにもピッタリな一品です。フードフロセッサーにきのこ類を入れて混ぜれば、簡単にペイスト状に仕上げることができますよ。ポイントは手早くしっかりと混ぜることです。しっかり混ぜた分、美味しく仕上がりますよ♪
■ 揚げないのに、サクサク合いびき肉の「おあげさんコロッケ」油も衣もサヨナラ！！
【材料】
・じゃがいも小：7個
・合ひき肉：200g
・玉ねぎ中：1個
・油揚げ：4枚
＜調味料＞
・砂糖：大さじ2杯
・酒：100cc
・濃口しょうゆ：大さじ2
油の処理をしなくて済むのが嬉しい！油揚げを上手に使った、コロッケのアイデアレシピです。油揚げを裏返して使うのがポイント。トースターで本物のコロッケに負けないくらい、サクサクに仕上がりますよ。お子さまのよろこんでくれること間違いなしのお手軽コロッケ。ぜひ作ってみてください♪
■ ボールひとつでレンジで簡単！合いひき肉のキーマカレー
【材料】（4〜6人分）
・玉ねぎ：2個
・にんにく：小さじ2
・しょうが：小さじ2
・塩：少々
・サラダ油：大さじ1
・合いひき肉：300g
・ホールトマト缶：1缶400g
・フレークタイプのカレールー：大さじ6
・ウスターソース：大さじ2
・オイスターソース：大さじ1
とにかく簡単！火もお水も使わずに作れる、キーマーカレーのアイデアレシピです。そのまま食べても美味しいですが、さらにチーズをトッピングして、トースターでこんがり焼いたチーズキーマが絶品です。時短で作れるのに、本格的な味に仕上がるので、ぜひ試してみてください♪
■ 初心者でも失敗なし！合いびき肉を使ったおもてなしハーブ料理
【材料】
・冷凍パイシート：300g
・トマト水煮：200g
・ひき肉：150g
・たまねぎ：1/4個
・なす：1本
・カレー粉：小さじ1
・塩こしょう：少々
・バター：大さじ1
・オリーブオイル：小さじ1
＜卵液＞
・卵黄：1個分
・水：小さじ1
初心者でも失敗なく安心して作れるから嬉しい！ローズマリーを使ったおもてなし料理のアイデアレシピです。ローズマリーは調理する直前に刻むことで、より新鮮な香りを楽しむことができますよ。ひき肉に完全に火が通る前に、トマト缶を加えると風味がよくなるのでポイントとして抑えておいてください。ローズマリーが香る絶品レシピ、ぜひ挑戦してみてはいかがしょうか？
お肉のコクとうま味がご飯にON！ひき肉を使った丼物レシピ
■ 簡単！豚ひき肉を使ったしょうが焼風豚そぼろでハワイ＆日本の仲良しロコモコ丼
【材料】（3〜4人分）
・豚のひき肉：250g
・しょうが：150g
・にんにく：1かけ
・砂糖：大さじ2
・酒：大さじ2
・しょうゆ：大さじ2
・好みでコチュジャン：小さじ1
・ご飯：3合〜4合
・お好みのレタス：5〜6枚
・卵：人数分
・マヨネーズ：適量
・乾燥パセリかパクチー：少々
・ごま油：少々
生姜焼きとロコモコ丼のいいと取り！とっても美味しい丼物アイデアレシピです。豚そぼろを作る時に砂糖を入れて、焦げるか焦げないかのところでお酒を入れると、グッとコクが増しますよ。レタスと一緒に食べるので、こってりとさっぱりを同時に味わうことのができるのも嬉しいですね♪見た目もオシャレなのでお休みの日のランチに作って家族みんなのテンションをUPさせてはいかがしょうか？
■ 包丁は、使いません！豚ひき肉で本格的な丼物、ルーローハン
【材料】（2人分）
・豚ひき肉：150g
・ごま油：大さじ1/2
・しょうが：小さじ1/2
・にんにく：小さじ1/2
・冷凍ミックスベジタブル：大さじ4
・干しいたけ：5g
・水：100cc
・三温糖：大さじ1
・酒：大さじ1
・オイスターソース：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2
・五香粉：小さじ1/4〜小さじ
・ご飯：400g〜500g
・ゆで卵：2個
包丁を使わず、とにかく簡単に作れる！ルーローハンのアイデアレシピ。ルーローハンとは台湾の定番料理で、豚肉の煮込みをご飯に乗せた丼メニューです。ポイントになるのは五香粉。入れるだけで、グッと本格的な味に仕上げることができちゃう優れものです。豚ひき肉に完全に火が通る前に、水や調味料を加えると、ふっくらジューシーになるので、これも抑えておきたいポイント。豚ひき肉とミックスベジタブルの色合いも美しく、食欲そそる一品です♪
■ 体の調子を整えたい人にも！豚ひき肉の「厚揚げとキムチのそぼろ炒め丼」
【材料】（2人分）
・豚ひき肉：100g
・厚揚げ：1枚
・白菜：60g
・にら：20g
・キムチ：80g
・たけのこ：20g
・酒：大さじ1
・しょう油：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・うまみ調味料：少々
・豆板醤：適量
・ごはん：240g
たけのこ、キムチなどカラダが元気になる食材をたくさん使った、とっても美味しいアイデアレシピです。水が出ないように、お野菜は手早く炒めるのがポイント。白菜がない場合はキャベツを使っても美味しくできますよ。キムチの程よい辛さがアクセントになって、食欲そそる一品です♪
■ スパイシーでヘルシー！シャキシャキレタスたっぷりの合いひき肉を使ったタコライス
【材料】（2人分）
・サラダクラブシュレッドレタス：1袋
・パックサラダ：1袋
・ご飯：200g
・合いびき肉：200g
・ミニトマト：7個
・シュレッドチーズ：30g
・ケチャップ：大さじ4
・ソース：大さじ2
・砂糖：小さじ1/2
・チリパウダー：適量
・サラダ油：小さじ1
・塩：少々
・こしょう：少々
シャキシャキしたレタスの食感と味のしっかり付いたひき肉のコラボレーションがたまらなく美味しい、タコライスのアイデアレシピです。市販のシュレッドレタスを使用するので、レタスを千切りにする手間などかけずに、簡単に作ることができるのが嬉しいですね。辛みはチリパウダーをお好みで調節してください。彩り鮮やかで食欲そそる一品です♪
ジューシーなお肉のうま味を麺と絡めていただきます☆ひき肉を使ったパスタレシピ
■ とっても美味しい！牛ひき肉を使ったナシゴレンパスタ
【材料】（4人分）
・玉ねぎ：1個
・ピーマン：2個
・サラダ油：適量
・牛ひき肉：320g
・チリソース：大さじ2
・ナンプラー：小さじ2
・薄口しょうゆ：小さじ2
・塩：少々
・こしょう：少々
・スパゲッティ：320g
・卵：4個
・えびチップス：適量
・香菜：適量
・バジル：適量
自宅にいながら本格的なアジアンテイストが楽しめる、ナシゴレンパスタのアイデアレシピです。ナンプラーやチリソースなどを加えると、一気にアジアンテイストに仕上がりますよ。えびチップスや香菜を添えれば、とってもオシャレなランチプレートのできあがり。ママ友を招いての、お家ランチにも大活躍してくれること、間違いなしのレシピです♪
■ 豚ひき肉を使ったモンゴル風まぜパスタ
【材料】（1人分）
・カッペリーニ：70g
・レトルトのクミンソース：1パック
・赤みそパウダー：大さじ1
・もへじ白だし：大さじ2
・豚ひき肉：50g
・玉ねぎ：1/4個
・クレソン：適量
・長ねぎ：1/4本
・ごま油：大さじ2
・塩：適量
・黒こしょう：適量
クミンソースが味の決め手になる、モンゴル風パスタのアイデアレシピです。独特の風味が美味しいクミン。一度食べると病みつきになること間違いなしの、アジアン料理定番の香料です。細麺のカッペリーニはソースとの絡みがよく、美味しさをしっかりキャッチしてくれます。手軽にできるので、ぜひ挑戦してみてください♪
バリエーションを効かせられるから嬉しい！ひき肉を使ったお弁当レシピ
■ お弁当のおかずにピッタリ！白菜シャキシャキの豚ひき肉バーグ
【材料】（約3〜4人分）
・豚のひき肉：200g
・豆腐：1パック
・白菜：3枚位
・塩こしょう：少々
・マヨネーズ：大さじ1
・お酒：大さじ1
＜合わせ調味料＞
・ケチャップ：大さじ3.4
・中濃ソース：大さじ3
・お酒：大さじ1
これからの季節、お鍋の具材として大活躍する白菜を使った、ハンバーグのアイデアレシピです。白菜のシャキシャキ感を残す為に、あまり細かくみじん切りしすぎないようにするのがポイント。定番ハンバーグのタネに使う、玉ねぎとは違ったやさしい甘みのあるハンバーグに、できあがります。お弁当のおかずとしても大活躍してくれますよ♪
■ 鶏ひき肉のつくねのレシピ！お弁当のおかずにも☆
【材料】
・鶏ひき肉：300g
・片栗粉：小さじ1
・塩：小さじ1/2
・カレー粉：小さじ1/3〜1/2
・しょうゆ：小さじ1/2
・にんにく：半かけ
・にんじん：1本
・サラダ油：小さじ2
・酒：大さじ1
にんじんの食感が、食欲をそそる！とっても簡単に作れるつくねのアイデアレシピです。お弁当のおかずにピッタリ。カレー粉の入れる量を少なめにすれば、完了食を迎えた、小さなお子さまでも食べ足れる優しい味に仕上がります。逆に辛めのカレー粉を入れれば、スパイシーでビールに合う一品にもなるのでおすすめです。ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
■ お弁当のおかずに☆鶏むねひき肉とゴーヤの一口ハンバーグ
【材料】（2人分）
・ゴーヤ：8枚
・鶏胸ひき肉：150g
・塩：小さじ1
・こしょう：少々
・ピザ用チーズ：適量
・酒：大さじ1
・サラダ油：大さじ1/2
タネやワタなど、ゴーヤを隅々まで使った、ヘルシーなハンバーグのアイデアレシピです。ゴーヤにはビタミンCが豊富に含まれているのですが、身の部分より、タネとワタに多く含まれているので、せっかくなら捨てずに摂取したいですよね。思春期に差し掛かり、肌荒れなど気になりだしたお子さまのお弁当のおかずにも、ぜひ活用してみてださい♪
ひき肉は、お肉の種類によって、使い分けができたり、違った魅力が楽しめる、とっても便利なお肉ですね。今まで知らなかったアイデアレシピを見つけた方は、ぜひ参考にして、ひき肉を使ったお料理のバリエーションを増やしてみてください♪
まとめ／齋藤春華
