粉ふきいも、といったらじゃがいものイメージですが、今が旬のさつまいもで作ってもじつは絶品なんです。かるく塩味をつけておくと、そのままつけ合わせなどに使えて便利。ビタミンCやカリウム、食物繊維を補給できます。『粉ふきさつまいも』のレシピ材料（作りやすい分量）さつまいも……2本（約600g）塩作り方（1）さつまいもは皮をむいて幅2cmの輪切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。（2）鍋に（1）とかぶるくらいの水