コラーゲンたっぷりで美がタッカマル〜！？「タッカンマリ」を食べよう！！
新年が開けて、2月末頃までの一番寒い時期にこそ、やっぱり鍋です！！鶏まるごと1羽を鍋で煮込んで作る韓国風の水炊き「タッカンマリ」は温まるし、コラーゲンたっぷり。おうちでも気軽に作れるレシピをご紹介します！！
そもそも、「タッカンマリ」って！？
「鶏一羽」という意味のタッカンマリ。鶏をまるごと、ジャガイモやネギとともに鍋でグツグツ煮込んで、肉に唐辛子ベースの調味料「タテギ」をつけて食べる韓国伝統の鍋料理です。鶏肉は煮込んだ分だけ柔らかく美味しく、旨味がたっぷり出たスープも絶品。締めはご飯や麺などを加え、スープも余すことなくいただけちゃう旨さです。
タテギは粉唐辛子、にんにく、練りがらし、醤油、酢などを合わせて作るピリ辛調味料。韓国のタッカンマリ専門店には卓上にこれらの材料が備えてあり、自分好みの辛さに調節して食べるのだとか。またご家庭でタッカンマリを作る際には、骨つき肉や手羽元がオススメ。特にこれらの部分は女性にうれしいコラーゲンがたっぷり含まれていますよ。それでは、お待ちかねのレシピをチェックしてみましょう！！
手羽元＋たっぷり野菜でたまらん味に♪
我が家風＊野菜沢山なタッカンマリ＊
韓国の丸鶏を使ったお鍋。。タッカンマリ。お野菜食べたくて我が家風鍋に＊コラーゲンたっぷりで、ピリ辛なタレをかけて♪
鶏まるごと一羽でなくても大丈夫☆
手羽元で簡単時短のタッカンマリ風
鶏まるごと一羽では作りにくいので、家庭用に簡単レシピにアレンジしました。短時間でコラーゲンたっぷりの美味しいスープを！
冬に嬉しい！根菜もたっぶり入れて
元祖タッカンマリ風★根菜鍋★
お鍋の季節のバリエーションに最適！
食感が楽しめる根菜はお鍋の新感覚♪
いかがでしたか？身と心が温まり、美が高まるタッカンマリ。ぜひご家庭での試してみてくださいね！（TEXT：中本タカシ/ライツ）
参考資料：『コウケンテツの韓国料理１・２・３』（NHK出版）
