蔵前『PIZZA LINDA』旬の野菜を使った季節のピッツァが人気

2026年6月6日 17時0分

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・蔵前のピッツェリア店『PIZZA LINDA（ピッツァリンダ）』です。

この店は、小さな厨房に薪窯がどーんと陣取っている。

「たぶん都内でいちばん小さいピザ窯のある厨房でしょう」と店主の栗原開さんは笑う。その限られた空間から、ピッツァや料理が次々と飛び出してくるのだ。

料理人としての視点を大切にする栗原さん。ピッツァのメニューにもひと工夫が光る。マルゲリータなどの王道はもちろん頼もしいが、注目したいのは季節のピッツァだ。

ホワイトアスパラガスと半熟卵・生ハムのビスマルク3300円

『PIZZA LINDA（ピッツァリンダ）』ホワイトアスパラガスと半熟卵・生ハムのビスマルク　3300円　一番人気の季節のピッツァは、旬の野菜がメイン

この時期はホワイトアスパラガスを使ったものが人気。みずみずしいアスパラの甘さに生ハムの塩気が重なり、思わずワインに手が伸びる。

旬の野菜は、そのままのせるだけではない。青菜やかぼちゃはペーストにすることで甘みや香りを引き出すという。

「イタリアではパスタにもよく使う手法です。それをピッツァに応用してみました」と栗原さん。

そんな料理人らしい発想から生まれた季節メニューに、どんな食材が登場するのかもお楽しみで、何度も訪れてみたくなる。

『PIZZA LINDA（ピッツァリンダ）』店主　栗原開さん

店主：栗原開さん「季節の前菜やパスタもぜひ食べてください」

『PIZZA LINDA（ピッツァリンダ）』

［店名］『PIZZA LINDA（ピッツァリンダ）』

［住所］東京都台東区寿3-10-5

［電話］03-5246-3353

［営業時間］11時半～14時半（14時LO）、18時～22時（21時半LO）

［休日］水

［交通］都営大江戸線蔵前駅A5出口から徒歩約3分

撮影／貝塚隆、取材／岡本ジュン

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

※画像ギャラリーでは、香ばしく軽やかな生地のマルゲリータの画像をご覧いただけます。

※月刊情報誌『おとなの週末』2026年4月号発売時点の情報です。

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