食べログマガジン編集部おすすめ！ 絶品「肉」グルメ5選
コロナに負けるな！ 飲食店のおいしいお取り寄せ情報をお届けする連載。今回は「食べログマガジン」編集部おすすめのお取り寄せ「肉」グルメを紹介します。
〈おいしいお取り寄せ〉
お取り寄せグルメのニーズが拡大した今、選ぶ楽しみを実感してきた方も多いのでは？ 配送対応可能なレストランのお取り寄せを紹介する当連載〈おいしいお取り寄せ〉では、家庭では作れないプロならではの「非日常の味」をご紹介。週1回でも月1回でも、特別なメニューが届けば食卓も華やぎます。さあ、もっとお取り寄せを活用して、日本の素晴らしい飲食店を応援しましょう。
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食べログマガジン編集部員がおすすめする「肉」5選
「食べログマガジン」編集部のおすすめ特集、第2弾のテーマはずばり「肉」。 おいしいものを知り尽くしたグルメメディアの編集部員が、実際に商品を食べ「これは！」と思ったものだけを紹介します。迫力のステーキ、名店の焼肉セット、一級品の羊肉……極上のお肉をぜひお試しください。
1. 人気焼肉店の味をおうちで楽しめる！
焼肉ヒロミヤ「ヒロミヤ通販焼肉コース2人前」
“2年先まで予約がとれない焼肉屋”として有名な「焼肉ヒロミヤ」。現在店舗の予約は来年まで埋まってしまっていますが、お取り寄せならお店の味を楽しめます。
「ヒロミヤ通販焼肉コース2人前（冷凍真空パック×6 合計600ｇ）」（10,800円）は、ヒロミヤ名物上タン、鴨もも肉（塩味付き）、特選リブロース、特選ハラミ・サガリ、和牛らんぷスライス、牛ホホ肉のセットです。厳選されたお肉は、どれもワンランク上の味わい。各部位に合わせた自家製のタレも一緒に入っています。
企画W
お店で食べようとすると予約できるのはなんと2年先。そんな名店の味を自宅で楽しめるのは最高の体験でした。6種類というバリエーションの豊富さに加え、なかでもやはり看板メニューである厚切り牛タンの食感、柔らかさと味わいはそれだけで感銘を受けるほど。質も量も十分。とてもハイコスパな焼肉セットです！
購入方法：食べログモールにて
＜店舗情報＞
◆焼肉ヒロミヤ 本店
住所 : 東京都新宿区市谷台町4-1 2F
TEL : 03-3353-6101
受賞・選出歴 :
2. いろんな部位の国産羊肉を満喫
羊SUNRISE「国産羊肉 各部位スライス盛り合わせ 400g(200g×2)」
希少な「国内産羊肉」が味わえる「羊SUNRISE」。オーナーが自ら北海道を渡り歩き、繋がった羊飼いたちから仕入れる極上の味わいの羊肉が自慢のお店です。
「国産羊肉 各部位スライス盛り合わせ 400g(200g×2)」（9,000円）は、一頭買いした羊肉を工場で解体しているため、様々な部位を楽しめるセットになっています。
企画K
これが家庭で食べられるなんて！と感動するほど、羊肉の旨みと柔らかさを感じられます。今まで食べた羊肉のなかでダントツにおいしいです。臭みは全くなく、その上で「これはむしろ残っていて欲しい！」と思わせる上品な香りがあり、ワインにとてもよく合います。まさに、羊肉の概念が覆る逸品。レンコンとの相性抜群なのでご用意を！
肉を解凍し、熱したジンギスカン鍋（フライパン、ホットプレート等でももちろんOK）に羊脂を入れてください。十分熱くなったらお肉を焼きます。羊の脂は融点が高くなかなか融解しないので、脂から焼いてください。付属のタレや塩をつけて出来上がりです。
購入方法：食べログモールにて
＜店舗情報＞
◆羊SUNRISE
住所 : 東京都港区麻布十番2-19-10 PIA麻布十番2 3F
TEL : 050-5594-7266
受賞・選出歴 :
3. 8種類もの厳選した上質肉を自家製ダレで
秋田牛玄亭「ちょっと贅沢な焼肉セット」
昭和30年に創業して以来、精肉と真摯に向き合ってきた「秋田牛玄亭」。職人が手間を惜しまず、匠の技で丁寧に仕上げた逸品を提供する焼肉店です。
「ちょっと贅沢な焼肉セット（8種800ℊ 焼肉のタレ付き）」（7,980円）は、和牛カルビ霜降り、和牛カルビ赤身、和牛赤身ステーキ、和牛希少部位、輸入牛タン、トントロなどの厳選した上質肉各100gが8種類入っています。
編集長Y
8種類ものお肉がカットして下処理された状態で届くので、あとは焼くだけという手軽さ。自分でこれだけの種類を用意するのは大変ですが、鮮度も良く、味わいもさすがの品質なのでお取り寄せする価値があります。特製のタレもついていておいしいのですが「赤身ステーキ」はわさび醤油がおすすめ！ 白米がエンドレスにすすむ旨さです。
小分けパック仕様なので保存も調理の際も便利。付属の自家製ダレは、醤油ベースにリンゴやレモンなどの果物を使い、さわやかな酸味と甘味が溶け合って、肉の旨みを一層引き立てます。
購入方法：食べログモールにて
＜店舗情報＞
◆秋田牛玄亭 駅前本店
住所 : 秋田県秋田市中通2-6-44 2F
TEL : 018-893-3929
受賞・選出歴 :
4. 霜降りと赤身をバランスよく味わえるセット
銀座吉澤「黒毛和牛切り落としと焼肉のタレ」
「銀座吉澤」は大正13年に創業、すき焼きやしゃぶしゃぶで愛され続けているお店です。長年の経験で培った目利きに叶った「雌牛」のみを使用しています。
「黒毛和牛切り落とし（もも・肩・バラ）600gと焼肉のタレ」（3,618円）は、霜降りと赤身をバランスよくミックス。きめ細かく柔らかな肉質と、ほのかな甘味の旨みが口の中に広がります。
切り落としなので、様々な料理に活用できます。焼く際に出る脂をキッチンペーパーなどで取り除くと、さっぱりと味わえるのでおすすめです。
編集長Y
和牛好きから評判の高い肉卸「銀座吉澤」。どのお肉も間違いありませんが、自宅用にはちょっぴりお高い。でもこちらの切り落としは600gとたっぷりの量で3千円台。しかも焼肉のタレ付き。切り落としといっても十分な大きさがあるので、家庭用のしゃぶしゃぶやすき焼きにも◎。肉の味がしっかりあり、3種類食べ比べる楽しみも。
購入方法：食べログモールにて
＜店舗情報＞
◆吉澤
住所 : 東京都中央区銀座3-9-19 吉澤ﾋﾞﾙ 1F
TEL : 03-3542-2981
5. 備長炭で焼きあげた旨みの詰まった熟成肉
Rusteaks「アメリカ産プライムグレード リブアイ」
広尾駅のステーキハウス「Rusteaks」は、グレードや質にこだわった各国の厳選肉を店内で熟成させ、備長炭で焼き上げて提供しています。
「アメリカ産プライムグレード リブアイ（300g/500g）」（5,508円/9,180円）は、赤身をベースに程よいサシが入った、ジューシーで旨みが強い肉です。熟成した肉の外側は、パリパリになり食べられない状態になるので、旨みを逃すことなく内側にたっぷりと閉じ込めることができます。
編集長Y
3週間ゆっくり熟成させたお肉には旨みがたっぷり。厚みはしっかりありますが熟成により肉質は柔らかくなっています。赤身肉の所々に脂もありとてもジューシーです。記載通りの焼き方で焼けば、失敗することなくお店のようなクオリティのステーキが完成。お店自家製のマスタード（別売）も素晴らしくおいしいのでぜひ一緒にお楽しみください。
冷凍のステーキを一晩冷蔵庫に入れて解凍します。解凍後、冷蔵庫から取り出し常温で40分置いてください。熱したフライパンに油を引き全体に焼き色を付け、オーブンで焼きます。ステーキをオーブンから取り出しアルミホイルに包み休ませます。アルミホイルから取り出し、両面に塩と胡椒を振りかけ、熱したフライパンに油を引き、両面を焼き上げれば完成です。
購入方法：食べログモールにて
＜店舗情報＞
◆ラステイクス
住所 : 東京都渋谷区広尾5-22-3 広尾西川ビル B1F
TEL : 050-5589-4033
えらぶ楽しみ、届くよろこび、食べるしあわせ
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■食べログモール https://mall.tabelog.com/
■「食べログマガジン編集部が厳選！おすすめの『肉』5選！」特集はこちら
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※価格はすべて税込
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写真：食べログモール
文：食べログマガジン編集部
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