餃子のたねに入れる野菜は、白菜やキャベツが定番。でも、じつは「小松菜」でもおいしいんです！1わ分ざくざく刻んで、ひき肉よりも小松菜が多い（！）野菜たっぷりな肉だねに。焼き上がりは一見普通の餃子ですが、食べたら隠れた小松菜がシャキッ！と主張しますよ。『小松菜餃子』のレシピ材料（20個分）〈たね〉小松菜……1わ（約200g）豚ひき肉……150g片栗粉…小さじ2しょうがのすりおろし……小さじ1しょうゆ……小さじ1オイ