鍋の具のアクセント担当として、この時期大活躍の野菜と言えば春菊！旬を迎え、いっそうおいしくなってきましたね。強い香りが特徴ではありますが、フレッシュで食べるとこんなにも穏やかで上品なんて！と気づかせるレシピがあります。それが、ワタナベマキさんの『春菊と切り干し大根の芝麻サラダ』。柔らかい春菊の葉だけを使って、中華風の一品に仕上げます。香味野菜たっぷりのピリ辛＆濃厚なごまドレッシングがなんとも好相性