日に日に秋も深まり、根菜類がいっそうおいしくいなってきましたね。中でも強い香りがきらりと光るごぼうを、偏愛している人も多いのでは？きんぴら一択！のかたもぜひ作っていただきたいのが、藤井恵さんの『くたくたごぼうのナムル』。レシピ名通り、ごぼうをくたくたになるまでゆでてから、味をからめるのがポイントです。くたくたに火を通すことで独特の繊維感が皆無となり、後からあえる調味料がぐぐぐっと浸透。引き出された