メイン料理からちょっとしたおつまみまで、幅広く使いやすい厚揚げ。煮物にするとおだしをふくんで、口の中でうまみがジュワ〜っと広がります。そんな厚揚げに、刻んだえびをたっぷりとはさんでボリュームアップ！とろみのある煮汁をからめて召しあがれ。『厚揚げのえびはさみ煮』のレシピ材料（2人分）厚揚げ……1枚（約250g）むきえび……80gねぎ……5cm（約10g）〈煮汁〉だし汁……2カップ 塩……小さじ1/4 しょうゆ…