料理のうまみが増し、コクを引き出してくれる発酵調味料「塩麹」。お肉を漬け込むだけで柔らかく、ジューシーに仕上がる便利アイテムです。ただ、買ったものの「いつも同じ使い方をしてしまう」、「何に使えばいいのか」、「使い切るのが大変！」など、余ってしまい困っている方も多いのでは？そんな方にぴったりの塩麹を使ったアイディアを人気料理研究家の堤人美さんに教えてもらいました。いつもの料理が塩麹を使うだけで格段に