洋食の定番「ポークソテー」。ジューシーで柔らかく仕上げたいなら、肉の下ごしらえが決め手！肉をたたくことでワンランク柔らかい仕上がりに。さらに小麦粉をまぶすことでうまみを閉じこめます。『ポークソテー オニオンソース』のレシピ材料（2人分）豚ロース肉（とんカツ用）……2枚（約250g）〈オニオンソース〉玉ねぎのすりおろし……1/8個分（約25g）しょうがのすりおろし……1/2かけ分しょうゆ……大さじ1と1/2酒…