フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポートする連載の臨時特別号を4回にわたってお届け！ 今回は、東京・東銀座の日本料理店「志翠」に注目。緊急事態宣言発令に伴う営業時間短縮の要請を受け、ランチタイム営業を開始した飲食店が増えている。なかには、これまでディナータイムやコースのみの提供で、少しハードルの高かった人気店なども。そこで、当連載でも臨時特別企画として、フードライター・森脇慶子が注目する