最近よく聞く「チャーハン症候群」とは？加熱しても死滅しない菌の存在

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 「チャーハン症候群」と呼ばれる食中毒についてFRIDAYが伝えた
  • 原因となるセレウス菌は土壌細菌の一つで、加熱しても死滅しないそう
  • 調理後に室温などで長時間放置すると、菌が大量に増殖してしまうという

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